Chimica e tecnologia del latte / Cesare Corradini
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| Autore: |
Corradini, Cesare
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| Titolo: |
Chimica e tecnologia del latte / Cesare Corradini
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, c1995 |
| Descrizione fisica: | xii, 272 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 637.14 |
| Soggetto topico: | Milk - Analytical chemistry |
| Milk - Dairy processing | |
| ISBN: | 9788848100052 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991003442479707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Tecnica alimentare