Igiene degli alimenti e nutrizione umana : la sicurezza alimentare / Carla Roggi, Giovanna Turconi
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| Autore: |
Roggi, Carla
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| Titolo: |
Igiene degli alimenti e nutrizione umana : la sicurezza alimentare / Carla Roggi, Giovanna Turconi
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| Pubblicazione: | Roma, : EMSI, [2009] |
| Edizione: | 2. ed |
| Descrizione fisica: | XVIII, 779 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 363.192(Rischio alimentare. Sicurezza degli alimenti) | |
| Altri autori: |
Turconi, Giovanna
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| Titolo autorizzato: | Igiene degli alimenti e nutrizione umana |
| ISBN: | 978-88-86669-69-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | VAN0086625 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |