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[null,"1.","Record Nr.",null,"UNIBAS000034332"]
[null,null,"Autore",null,"Melissano, Marino"]
[null,null,"Titolo",null,"Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Bologna : Edagricole, 2009"]
[null,null,"ISBN",null,"978-88-506-5235-8"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"XI, 356 p. : ill. ; 24 cm"]
[null,null,"Collana",null,"Tecnologia alimentare"]
[null,null,"Disciplina",null,"641.3"]
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[null,null,"Soggetti",null,"Alimenti - Preparazione - Igiene"]
[{"$nulls":4},"Alimentazione"]
[{"$nulls":4},"Chimica bromatologica"]
[{"$nulls":4},"Tecnologia alimentare"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Italiano"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,"2.","Record Nr.",null,"UNISA990000916760203316"]
[null,null,"Autore",null,"PETRI CORMEGNA, Giampiera"]
[null,null,"Titolo",null,"Contabilità ed amministrazione dell'azienda alberghiera : per gli addetti ai servizi di cucina di sala e di bar degli istituti professionali alberghieri : volume unico per le classi prime, seconde, terze / Giampiera Petri Cormegna, Nella Apreda"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Padova : Cedam, 1988"]
[null,null,"ISBN",null,"88-13-16282-0"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"XVII, 509 p. ; 24 cm"]
[null,null,"Disciplina",null,"657.837"]
[null,null,"Soggetti",null,"Albergi - Contabilità - Testi per l'insegnamento"]
[null,null,"Collocazione",null,"657.837 PET 1 (IRA 19 31)"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Italiano"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]