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{"sheet":"report2","index":0,"n_rows":41,"n_cols":5,"rows_kept":41,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[0,2,0,3],[0,4,0,5],[1,2,1,3],[1,4,1,5],[2,2,2,3],[2,4,2,5],[3,2,3,3],[4,2,4,3],[5,2,5,3],[6,2,6,3],[7,2,7,3],[8,2,8,3],[9,2,9,3],[11,2,11,3],[11,4,11,5],[12,2,12,3],[12,4,12,5],[13,2,13,3],[13,4,13,5],[14,2,14,3],[15,2,15,3],[16,2,16,3],[17,2,17,3],[18,2,18,3],[19,2,19,3],[21,2,21,3],[22,2,22,3],[26,2,26,3],[26,4,26,5],[27,2,27,3],[27,4,27,5],[28,2,28,3],[28,4,28,5],[29,2,29,3],[30,2,30,3],[31,2,31,3],[32,2,32,3],[33,2,33,3],[37,2,37,3],[38,2,38,3]],"flags":["formulas_cached_only"]}
[null,"1.","Record Nr.",null,"UNINA990000703530403321"]
[null,null,"Autore",null,"Asplund, Erik Gunnar"]
[null,null,"Titolo",null,"Erik Gunnar Asplund : mobili e oggetti / a cura di Filippo Alison ; contributi di Carl-Axel Acking ... [et al.]"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Milano : Electa, 1985"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"142 p. : ill. ; 23x25 cm"]
[null,null,"Disciplina",null,"729"]
[null,null,"Locazione",null,"FARBC"]
[null,null,"Collocazione",null,"MON B 404"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Italiano"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,"2.","Record Nr.",null,"UNINA9910495973803321"]
[null,null,"Autore",null,"Drouard Alain"]
[null,null,"Titolo",null,"Histoire des cuisiniers en France : xixe-xxe siècle / / Alain Drouard"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Paris, : CNRS Éditions, 2016"]
[null,null,"ISBN",null,"2-271-09093-8"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"1 online resource (145-[8] p.)"]
[null,null,"Collana",null,"CNRS Histoire"]
[null,null,"Disciplina",null,"641.5/092/24409034"]
[null,null,"Soggetti",null,"Cooks - France - History - 19th century"]
[{"$nulls":4},"Cooks - France - History - 20th century"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Francese"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,null,null,"Sommario/riassunto","Si depuis une trentaine d’années la gloire et le prestige entourent les grands chefs français, l’histoire des cuisiniers ne se confond pas avec celle des cuisiniers les plus célèbres. Le monde des cuisines comprend en effet plusieurs catégories d’« ouvriers » et d’acteurs : à côté des cuisiniers de la restauration commerciale, il y a les cuisiniers de maison bourgeoise et les cuisiniers de la restauration collective.  Si importantes qu’elles soient, ces distinctions n’ont pas empêché les cuisiniers de lutter ensemble pour changer leur statut dans la société. Jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, la condition de l’immense majorité des chefs et des cuisiniers était celle de domestiques ou d’employés. Dans les restaurants les chefs étaient placés sous l’autorité des restaurateurs, propriétaires des restaurants et des maîtres d’hôtel qui dans les salles étaient au contact direct de la clientèle.  Les chefs et les cuisiniers ont été longs à s’affranchir de cette double tutelle et à gagner leur indépendance. Ils ont cherché à la fin du xixe siècle à faire reconnaître leur compétence et leur qualification professionnelle puis ils sont devenus progressivement au xxe siècle propriétaires de leurs restaurants. La médiatisation puis l’aventure de la Nouvelle Cuisine dans le dernier tiers du xxe siècle les ont mis en relation avec d’autres mondes – le show business, l’industrie et la finance – tandis que l’industrie agroalimentaire changeait complètement les conditions et les modalités d’exercice de leur métier. Quant aux cuisiniers de maisons bourgeoises, ils ont dû attendre les années soixante du xxe siècle pour acquérir le statut de salarié qui n’est plus seulement celui des cuisiniers de la restauration collective mais celui de la majorité des "]
[{"$nulls":4},"cuisiniers en France.  Fondée sur des sources et des archives inédites, cette Histoire des cuisiniers en France aux xixe et xxe siècles est celle d’un groupe, d’un métier, d’une profession en quête d’identité et de reconnaissance."]
[null,"3.","Record Nr.",null,"UNIORUON00509536"]
[null,null,"Autore",null,"Darnell, John Colemann"]
[null,null,"Titolo",null,"Egypt and the desert / John Coleman Darnell"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Cambridge, :  Cambridge University Press, 2021"]
[null,null,"ISBN",null,"978-11-08-82053-0"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"100 p. : ill. ; 23 cm"]
[null,null,"Disciplina",null,"736.5"]
[null,null,"Soggetti",null,"Deserti - Egitto - Antichità"]
[{"$nulls":4},"Iscrizioni Egiziane"]
[{"$nulls":4},"Petroglifi - Egitto - Antichità"]
[{"$nulls":4},"Stele Egiziane"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Inglese"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,null,null,"Sommario/riassunto","Deserts, the Red Land, bracket the narrow strip of alluvial Black Land that borders the Nile. Networks of desert roads ascended to the high desert from the Nile Valley, providing access to the mineral wealth and Red Sea ports of the Eastern Desert, the oasis depressions and trade networks of the Western Desert. A historical perspective from the Predynastic through the Roman Periods highlights how developments in the Nile Valley altered the Egyptian administration and exploitation of the deserts. For the ancient Egyptians, the deserts were a living landscape, and at numerous points along the desert roads, the ancient Egyptians employed rock art and rock inscriptions to create and mark places. Such sites provide considerable evidence for the origin of writing in northeast Africa, the religious significance of the desert and expressions of personal piety, and the development of the early alphabet."]