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[null,"1.","Record Nr.",null,"UNINA9910888075103321"]
[null,null,"Autore",null,"Sering Max"]
[null,null,"Titolo",null,"Die Fleischversorgung der Stadt München. : Untersuchungen über Preisbildung. Abteilung A: Preisbildung für agrarische Erzeugnisse. Gebiete der intensiven Landwirtschaft. Fünfter Teil. Hrsg. von Max Sering. (Schriften des Vereins für Sozialpolitik 139-V)"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Berlin : , : Duncker & Humblot, , 2022"]
[{"$nulls":4},"©1914"]
[null,null,"ISBN",null,"9783428574292"]
[{"$nulls":4},"342857429X"]
[null,null,"Edizione",null,"[1st ed.]"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"1 online resource (121 pages)"]
[null,null,"Collana",null,"Duncker & Humblot reprints"]
[null,null,"Soggetti",null,"Meat industry and trade"]
[{"$nulls":4},"Livestock - Germany"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Tedesco"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,null,"Nota di contenuto",null,"Vorbemerkung -- Inhaltsverzeichnis -- Einleitung. Übersicht über die Geschichte des Münchener Metzgergewerbes -- Erster Teil --   1. Der Umfang des Fleischbezugs von München --     a) Die Zu- und Ausfuhr am städtischen Viehhof --     b) Verzehr an Schlachtvieh --     c) Der Fleischverbrauch --   2. Die Groß- und Kleinhandelspreise für Fleisch --     a) Methodisches zur Feststellung der Münchener Groß- und Kleinhandelspreise für Fleisch --     b) Die Entwicklung der Münchener Großhandelspreise für Fleisch --     c) Die Entwicklung der Münchener Kleinhandelspreise für Fleisch --     d) Die Spannung zwischen Groß- und Kleinhandelspreisen für Fleisch -- Zweiter Teil --   1. Die Organisation des Münchener Fleischmarkts --     a) Der Zwischenhandel --     b) Das Metzgergewerbe --   2. Die Bedeutung der städtischen Schlacht- und Viehhofgebühren für die Kleinhandelspreise für Fleisch --   3. Maßnahmen zur Bekämpfung der Fleischteuerung -- Schluß --   Ausblick -- Nachwort: Die Fleischversorgung Münchens im gegenwärtigen Kriege"]
[null,null,null,"Sommario/riassunto","This book, authored by Walther Klose, presents a comprehensive analysis of the meat and livestock market in Munich from the opening of the municipal slaughterhouse and livestock market in 1878 up to the beginning of 1914. It explores the historical development and organization of the meat market, focusing on the factors influencing "]
[{"$nulls":4},"the rising prices of meat and livestock. Klose uses official statistical data and private sources to illuminate the economic conditions and challenges faced by Munich's meat industry. The book is intended for scholars and professionals interested in historical economic studies, urban market systems, and agricultural economics. It also includes a discussion on the impact of contemporary wartime conditions on Munich's meat supply."]