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[null,"1.","Record Nr.",null,"UNINA9910466901303321"]
[null,null,"Autore",null,"Chandon J. -A."]
[null,null,"Titolo",null,"Faites votre bière / / par J-A. Chandon"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Bats, [France] : , : Éditions d'Utovie, , 2016"]
[{"$nulls":4},"©2016"]
[null,null,"ISBN",null,"2-86819-405-2"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"1 online resource (54 p.)"]
[null,null,"Collana",null,"L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie"]
[null,null,"Disciplina",null,"641.23"]
[null,null,"Soggetti",null,"Beer"]
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[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Francese"]
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[null,null,"Nota di contenuto",null,"Couverture; Page de titre; Avant-propos; Comment et pourquoi faire sa bière ?; Introduction; Première Partie : La bière et les bières; I - Qu'est ce que la bière ?; Une boisson à base d'orge; Une boisson issue d'un brassage; Une boisson \"\"parfumée avec du houblon\"\"; Une boisson fermentée; II. Les différentes bières; Blondes, rousses, brunes; Bières aux arômes et goûts variés; Bières hautes, bières basses; Bières de luxe, bières spéciales; Deuxième Partie : Votre première bière; I - Le choix et l'achat de l'extrait; Où et comment se le procurer ?; Quels extraits sont disponibles ?"]
[{"$nulls":4},"Quel extrait choisir pour débuter ?II - La préparation du matériel; III - Le brassage; IV - La fermentation; V - La mise en bouteilles; Pourquoi mettre la bière en bouteilles ?; Comment ajouter le sucre ?; Quelles bouteilles utiliser ?; D'où viendront les levures ?; Quel matériel préparer ?; Comment procéder ?; VI - La refermentation et la maturation; VII - La dégustation; Troisième Partie : Des bières plus élaborées; I - La technique du levain; II - Le choix du malt (et des autres céréales); Les extraits de malt; Le malt en grains; Un amateur peut-il fabriquer son malt ?; Les autres céréales"]
[{"$nulls":4},"III - Le problème de l'eauIV - Du malt au moût; Le concassage; L'empâtage et le brassage; Les différentes phases de votre travail; La filtration et le lavage des drêches; V - Le houblonnage; Comment se procurer du houblon ?; Quelle variété choisir ?; Quelle quantité utiliser ?; Comment houblonner ?; VI - Le sucre et l'alcool; Comment s'y prend-on pratiquement ?; Combien d'alcool doit contenir une bière ?; VII - La "]
[{"$nulls":4},"fermentation basse; VIII - La clarification; Séparer les deux fermentations; Utiliser un clarifiant; IX - La bière pression; Fabricants et distributeurs de matériel"]
[{"$nulls":4},"Conversion des mesures anglaisesQuelques formules pratiques; Composition de quelques bières; Index; Chez le même éditeur en numérique; Copyright"]