{"text_format":"2","workbook":"xls","n_sheets":1,"sheets":["report2"],"not_rendered":{"charts":0,"images":0,"macros":0,"external_links":1,"defined_names":2,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"run_cost":"one","rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900","formulas":"cached_only"}

{"sheet":"report2","index":0,"n_rows":43,"n_cols":5,"rows_kept":43,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[0,2,0,3],[0,4,0,5],[1,2,1,3],[1,4,1,5],[2,2,2,3],[2,4,2,5],[3,2,3,3],[4,2,4,3],[5,2,5,3],[6,2,6,3],[7,2,7,3],[12,2,12,3],[13,2,13,3],[16,2,16,3],[16,4,16,5],[17,2,17,3],[17,4,17,5],[18,2,18,3],[18,4,18,5],[19,2,19,3],[22,2,22,3],[24,2,24,3],[25,2,25,3],[26,2,26,3],[27,2,27,3],[36,2,36,3],[37,2,37,3],[40,2,40,3]],"flags":["formulas_cached_only"]}
[null,"1.","Record Nr.",null,"UNINA9910495920203321"]
[null,null,"Autore",null,"Drouard Alain"]
[null,null,"Titolo",null,"Le mythe gastronomique français / / Alain Drouard"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"Paris, : CNRS Éditions, 2016"]
[null,null,"ISBN",null,"2-271-09119-5"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"1 online resource (155 p.)"]
[null,null,"Collana",null,"Hors collection"]
[null,null,"Soggetti",null,"History"]
[{"$nulls":4},"cuisine"]
[{"$nulls":4},"France"]
[{"$nulls":4},"histoire"]
[{"$nulls":4},"comportement alimentaire"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Francese"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,null,null,"Sommario/riassunto","La France, numéro un mondial de la gastronomie ? Notre cuisine est-elle la meilleure et la plus inventive ? Est-elle réellement connue, copiée, enviée dans le monde entier ? Ou faut-il voir dans ce triomphalisme l’un de ces travers égocentriques dont notre pays a le secret ?  Né après la Révolution française, le mythe gastronomique français a connu son apogée au xixe siècle : Brillat-Savarin triomphe, Carême codifie la haute cuisine, Escoffier s’impose comme une référence mondiale. Bousculant les idées reçues, Alain Drouard retrace l’histoire de ce grand récit national qui a façonné nos représentations collectives, de ses origines lointaines à la Slow Food, de La Reynière au Michelin et du pot-au-feu à la cuisine moléculaire. Il constate le fossé grandissant entre la réalité de nos pratiques alimentaires et culinaires et les discours satisfaits qui les accompagnent.  La France, autoproclamée « premier pays gastronomique » du monde, est aujourd’hui le deuxième mangeur de pizza après les États-Unis, et Mac Donald y est le premier restaurateur… Une histoire de papilles qui éveille l’appétit, et l’exploration des remèdes pour redonner, modestement, un avenir à notre gastronomie."]
[null,"2.","Record Nr.",null,"UNINA9910286437503321"]
[null,null,"Autore",null,"Cosío Villegas Daniel"]
[null,null,"Titolo",null,"Historia general de México : volumen I / / El Colegio de Mexico"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"El Colegio de México, 1998"]
[{"$nulls":4},"Mexico, D.F. : , : Colegio de Mexico, , 1994"]
[{"$nulls":4},"©1994"]
[null,null,"ISBN",null,"607-628-734-9"]
[{"$nulls":4},"968-12-0630-4"]
[null,null,"Edizione",null,"[4a ed.]"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"1 online resource (2 v.) : : il. ;"]
[null,null,"Disciplina",null,"972"]
[null,null,"Soggetti",null,"Cultura popular - Mexico"]
[{"$nulls":4},"History"]
[{"$nulls":4},"Electronic books."]
[{"$nulls":4},"Mexico"]
[{"$nulls":4},"Mexico Historia Política y gobierno"]
[{"$nulls":4},"Mexico Historia Desarrollo económico"]
[{"$nulls":4},"Mexico Cultura"]
[{"$nulls":4},"Mexico Historia"]
[{"$nulls":4},"Mexico History"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Spagnolo"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,null,null,"Note generali","Obra preparada por el Centro de Estudios Históricos."]
[null,null,"Nota di contenuto",null,"Vol. 1.-- 1. Nota preliminar (Daniel Cosío Villegas).-- 2. Consideraciones corográficas (Bernardo García Martínez).-- 3. Los orígenes mexicanos (Ignacio Bernal).-- 4. La sociedad mexicana antes de la Conquista (Pedro Carrasco).-- 5. El siglo de la conquista (Alejandra Moreno Toscano).-- 6. El siglo de la integración (Andres Lira y Luis Muro).-- 7. La epoca de las reformas borbónicas y el crecimiento económico, 1750-1808 (Enrique Florescano e Isabel Gil Sánchez).-- 8. La revolución de independencia (Luis Villoro).-- 9. Del barroco a la ilustración (Jorge Alberto Manrique)."]
[null,null,null,"Sommario/riassunto","A esta historia de México se le ha llamado \"general\" primero, por ser completa, pues va desde la llegada del hombre al continente americano hasta nuestro días, y segundo, porque se ofrece al lector general, o sea, al que no necesita una preparación especial para leerla y apreciarla. Queda en manos de un lector que, hoy quiza como nunca, apetece conocer y entender nuestro pasado, entre otras cosas, porque "]
[{"$nulls":4},"siente la necesidad de apreciar con mayor seguridad el presente y el porvenir inmediato del país."]