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200 1 $aPrincipi di tecnologia alimentare$fR. Paul Singh e Dennis R. Heldman$gedizione italiana a cura di Gabriella Giovanelli ... [et al.] 
205   $a1. ed. italiana condotta sulla 5. ed. inglese con l'inserimento dei seguenti capitoli : Estrazione solido-liquido$bAspetti tecnologici e tecnici degli impianti
210   $aMilano, CEA$d2015
215   $aXXII, 726 p.$cill.$d27 cm
500 10$aIntroduction to food engineering$3USM1948974$9UFIV018113$977753
606   $aTecnologia alimentare$2FIR$3NAPC269460$9N
676   $a664.02$9TECNOLOGIA ALIMENTARE. PROCESSI$v23
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950  0$aBiblioteca Centralizzata di Ateneo$d 01BCA       SC. TECNOL              747$e 01   0000081505    N                       1 v.$fD $h20220511$i20220511
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