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200 1 $aPrincipi di tecnologia alimentare$fR. Paul Singh e Dennis R. Heldman$gedizione italiana a cura di Gabriella Giovanelli ... [et al.] 
205   $a1. ed. italiana condotta sulla 5. ed. inglese con l'inserimento dei seguenti capitoli : Estrazione solido-liquido$bAspetti tecnologici e tecnici degli impianti
210   $aMilano, CEA$d2015
215   $aXXII, 726 p.$cill.$d27 cm
500 10$aIntroduction to food engineering$3USM1948974$9UFIV018113$977753
606   $aTECNOLOGIA ALIMENTARE$2FIR$3MILC100076$9E
676   $a664$9TECNOLOGIA ALIMENTARE$v22
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696   $aTecnologie degli alimenti$aTecnologia della produzione alimentare
699   $aTecnologia alimentare$yTecnologie degli alimenti
699   $aTecnologia alimentare$yTecnologia della produzione alimentare
700  1$aSingh$b, R. Paul$3UFIV018113$078176
701  1$aHeldman$b, Dennis R.$3UBOV101611$078175
702  1$aGiovanelli$b, Gabriella$3USMV973744
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801  3$aIT$bIT-000000$c20241218
850   $aIT-BN0095          
901   $bNAP 01$cBCA       $nComprende monografie e periodici di diritto, testi di ingegneria, di scienze e tecnologia di nuova acquisizione. 
912   $aUSM1964687
950  0$aBiblioteca Centralizzata di Ateneo$b1 v.$c1 v.$d 01BCA       SC. TECNOL              152$e 01   0000081505  VMA                       1 v.$fY $h20220511$i20220511
977   $a 01
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