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200 14$aDie Materialität der Märkte $eQualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel /$fLinda Hering
210  1$aBielefeld : $ctranscript Verlag, $d[2022]
210  4$d©2022
215   $a1 online resource (308 p.)
225 0 $aRe-Figuration von Räumen ;$v4
327   $tFrontmatter -- $tInhalt -- $tEinleitung -- $tKapitel I: Problemstellung, Forschungspraxis und theoretische Einbettung -- $tKapitel II: Entstehung und Wandel der deutschen Lebensmitteleinkaufslandschaft -- $tKapitel III: Der Handel mit frischen Waren: Sichtbare Formen, transformierte Werte und visuelle Kontrolle -- $tKapitel IV: Obst und Gemüse: Biofakte, lebendig und soziotechnisch gestaltet -- $tKapitel V: Der Lebensmitteleinzelhandel und Einkaufsorte als rahmende Intermediäre -- $tKapitel VI: Sichtbare Natürlichkeit und unsichtbare soziotechnische Gestaltung. Biofakte, Beurteilungsinstrumente und Kompromissformen -- $tKapitel VII: Gestaltete Materialitäten und soziale (Un-)Sichtbarkeiten -- $tAbbildungsverzeichnis -- $tLiteraturverzeichnis
330   $aWie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.
606   $aSOCIAL SCIENCE / Sociology / General$2bisacsh
610   $aConsumption.
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700   $aHering$b Linda, $4aut$4http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut$01222363
712 02$aDeutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)$4fnd$4http://id.loc.gov/vocabulary/relators/fnd
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