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200 1 $a<<Gli>> alimenti congelati$ei surgelati$ecostituzione e proprieta dei tessuti animali e vegetali, congelazione degli alimenti, microbiologia degli alimenti congelati, velocita del congelamento, trattamenti preliminari degli alimenti da congelare, apparecchi per il congelamento, confezione, conservazione, trasporti e disgelo, valore nutritivo degli alimenti congelati$fAlberto Stradelli
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