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200 1 $a<<La >>conservation par le froid des denrées périssables$echimie et microbiologie des substances alimentaires. Production du froid. Emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées$fpar A. Monvoisin
205   $a4me éd.
210   $aParis$cDunod$d1950
215   $aXIV, 618 p.$cill.$d25 cm
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