LEADER 02820oam 2200541 c 450 001 9910973706303321 005 20251102090541.0 010 $a9783838272504 010 $a3838272501 024 3 $a9783838272504 035 $a(CKB)4100000011207171 035 $a(MiAaPQ)EBC6183624 035 $a(Au-PeEL)EBL6183624 035 $a(OCoLC)1154566736 035 $a(Perlego)4896996 035 $a(ibidem)9783838272504 035 $a(EXLCZ)994100000011207171 100 $a20251102d2019 uy 0 101 0 $ager 135 $aurcnu|||||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 14$aDie frühneuzeitliche Adelsküche im Königreich Ungarn $eKüchenorganisation, Speisen und Getränke /$fDiana Ducho?ová, Tünde Lengyelová 205 $a1st ed. 210 $aHannover$cibidem$d2019 215 $a1 online resource (348 pages) 330 $aDie heutige Slowakei, in der frühen Neuzeit Teil des Ungarischen Königreiches, wird als das Land der Burgen bezeichnet. Auch wenn heute die meisten nur noch verlassene Ruinen auf unzugänglichen Hügeln sind, so waren sie einst lebendige Mikrokosmen, Orte, die den Alltag und das tägliche Leben ihrer Eigentümer, Höflinge, Beamten und der Dienerschaft beheimateten und widerspiegelten. Die pompösen aristokratischen Hofrituale jener Zeit waren Abbild der gesellschaftlichen Stellung und des Ansehens der Fürsten. Diana Ducho?ová und Tünde Lengyelová führen den Leser in die Versorgung der Adelsküche ein, die im 16. und 17. Jahrhundert von den Vorlieben der Aristokratenfamilie und den Produkten und Angeboten, welche die Untertanen produzierten oder die Märkte der naheliegenden Städte bereit hielten, beeinflusst war. Dabei geben sie anhand akribischer Archivarbeit einzigartige Einblicke über das Kochen und Speisen bei Hofe. Das vorliegende Buch ist die erste und bislang einzige umfassende Auseinandersetzung in der slowakischen Fachliteratur mit dem Thema des Speisens des Adels und liegt hiermit erstmals in deutscher Sprache vor. Ergänzt werden die Forschungsarbeiten durch eine Rezeptsammlung aus der frühen Neuzeit, die den Leser zum Nachkochen und damit Erleben der Speisen aus vergangenen Zeiten einlädt. 606 $aNeuzeit 606 $aGeschichte 606 $aAdel 606 $aLebensmittel 606 $aEssen 615 4$aNeuzeit 615 4$aGeschichte 615 4$aAdel 615 4$aLebensmittel 615 4$aEssen 676 $a943.65 700 $aDucho?ová$b Diana$4aut$00 702 $aLengyelová$b Tünde$4aut 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910973706303321 996 $aDie fru?hneuzeitliche Adelsku?che im Ko?nigreich Ungarn$93939986 997 $aUNINA