LEADER 03526nam 22005173 450 001 9910888075103321 005 20221219084638.0 010 $a9783428574292 010 $a342857429X 035 $a(CKB)5690000000011501 035 $a(MiAaPQ)EBC7101350 035 $a(Au-PeEL)EBL7101350 035 $a(OCoLC)1347024526 035 $a(Exl-AI)7101350 035 $a(EXLCZ)995690000000011501 100 $a20221219d2022 uy 0 101 0 $ager 135 $aurcnu|||||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 14$aDie Fleischversorgung der Stadt München. $eUntersuchungen über Preisbildung. Abteilung A: Preisbildung für agrarische Erzeugnisse. Gebiete der intensiven Landwirtschaft. Fünfter Teil. Hrsg. von Max Sering. (Schriften des Vereins für Sozialpolitik 139-V) 205 $a1st ed. 210 1$aBerlin :$cDuncker & Humblot,$d2022. 210 4$d©1914. 215 $a1 online resource (121 pages) 225 1 $aDuncker & Humblot reprints 311 08$a9783428174294 311 08$a3428174291 327 $aVorbemerkung -- Inhaltsverzeichnis -- Einleitung. Übersicht über die Geschichte des Münchener Metzgergewerbes -- Erster Teil -- 1. Der Umfang des Fleischbezugs von München -- a) Die Zu- und Ausfuhr am städtischen Viehhof -- b) Verzehr an Schlachtvieh -- c) Der Fleischverbrauch -- 2. Die Groß- und Kleinhandelspreise für Fleisch -- a) Methodisches zur Feststellung der Münchener Groß- und Kleinhandelspreise für Fleisch -- b) Die Entwicklung der Münchener Großhandelspreise für Fleisch -- c) Die Entwicklung der Münchener Kleinhandelspreise für Fleisch -- d) Die Spannung zwischen Groß- und Kleinhandelspreisen für Fleisch -- Zweiter Teil -- 1. Die Organisation des Münchener Fleischmarkts -- a) Der Zwischenhandel -- b) Das Metzgergewerbe -- 2. Die Bedeutung der städtischen Schlacht- und Viehhofgebühren für die Kleinhandelspreise für Fleisch -- 3. Maßnahmen zur Bekämpfung der Fleischteuerung -- Schluß -- Ausblick -- Nachwort: Die Fleischversorgung Münchens im gegenwärtigen Kriege$7Generated by AI. 330 $aThis book, authored by Walther Klose, presents a comprehensive analysis of the meat and livestock market in Munich from the opening of the municipal slaughterhouse and livestock market in 1878 up to the beginning of 1914. It explores the historical development and organization of the meat market, focusing on the factors influencing the rising prices of meat and livestock. Klose uses official statistical data and private sources to illuminate the economic conditions and challenges faced by Munich's meat industry. The book is intended for scholars and professionals interested in historical economic studies, urban market systems, and agricultural economics. It also includes a discussion on the impact of contemporary wartime conditions on Munich's meat supply.$7Generated by AI. 410 0$aDuncker & Humblot reprints 517 $aFleischversorgung der Stadt München 606 $aMeat industry and trade$7Generated by AI 606 $aLivestock$zGermany$7Generated by AI 615 0$aMeat industry and trade 615 0$aLivestock 700 $aSering$b Max$0797967 701 $aKlose$b Walther$01769604 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910888075103321 996 $aDie Fleischversorgung der Stadt München$94241382 997 $aUNINA