LEADER 01113nam a2200277 i 4500 001 991001813649707536 005 20020507152053.0 008 000629s1987 it ||| | ita 020 $a8813161492 035 $ab11567788-39ule_inst 035 $aLE02725613$9ExL 040 $aDip.to Studi Giuridici$bita 082 0 $a342.4509 084 $aC-XVI/A 110 2 $aCentro internazionale di studi giuridici$0227422 245 13$aIl controllo dello Stato sulle regioni :$batti del Convegno C.I.D.I.S., Centro internazionale di studi giuridici :$bJesolo, 29-31 maggio 1986 /$cCentro internazionale di studi giuridici 260 $aPadova :$bCEDAM,$c[1987] 300 $a231 p. ;$c24 cm. 650 4$aCongressi$zJesolo 650 4$aRegione$xControllo statale$xCongressi 907 $a.b11567788$b21-09-06$c02-07-02 912 $a991001813649707536 945 $aLE027 C-XVI/A 64$g1$i2027000255559$iLE027I-273$lle027$o-$pE0.00$q-$rl$s- $t0$u1$v1$w1$x0$y.i11771677$z02-07-02 996 $aControllo dello Stato sulle regioni$9895733 997 $aUNISALENTO 998 $ale027$b01-01-00$cm$da $e-$fita$git $h3$i1 LEADER 00822nam0-2200277 --450 001 9910854698003321 005 20240529114202.0 100 $a20240529d1955----kmuy0itay5050 ba 101 0 $aeng 102 $aUS 105 $aa 001yy 200 1 $a<>complete book of cheese$fBob Brown$gintroduction by Clifton Fadiman$gillustrations by Eric Blegvad 210 $aNew York$cRandom House$dc1955 215 $aXIX, 314 p.$dill. ; 24 cm. 610 0 $aFormaggi 676 $a641.373$v23$zita 700 1$aBrown,$bRobert Carlton$01737458 702 1$aFadiman,$bClifton 702 1$aBlegvad,$bEric 801 0$aIT$bUNINA$gREICAT$2UNIMARC 901 $aBK 912 $a9910854698003321 952 $aA MIC 1604$b7661/2024$fFAGBC 959 $aFAGBC 996 $aComplete book of cheese$94159358 997 $aUNINA LEADER 04419nam 22006135 450 001 9910642294503321 005 20230127011820.0 010 $a9783839462461 010 $a3839462460 024 7 $a10.1515/9783839462461 035 $a(CKB)5580000000492195 035 $a(DE-B1597)624088 035 $a(DE-B1597)9783839462461 035 $a(MiAaPQ)EBC7153673 035 $a(Au-PeEL)EBL7153673 035 $a(OCoLC)1355219397 035 $a(OCoLC)1356978727 035 $a(ScCtBLL)f1a3f5bd-6d9d-4402-9a2c-2ce1f8060826 035 $a(Perlego)3258811 035 $a(EXLCZ)995580000000492195 100 $a20230127h20232023 fg 101 0 $ager 135 $aur||||||||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aErnährungskulturen und Geschlecht $eFleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten /$fMartin Winter 205 $a1st ed. 210 1$aBielefeld : $ctranscript Verlag, $d[2023] 210 4$d©2023 215 $a1 online resource (296 p.) 225 0 $aKulturen der Gesellschaft ;$v56 311 08$a9783837662467 311 08$a3837662462 327 $tFrontmatter -- $tInhalt -- $t1. Einleitung: Der »Veggie-Boom« im Ernährungsdiskurs -- $tEinleitung -- $t1.1 Forschungsleitende Thesen und Fragestellungen/Aufbau der Arbeit -- $t2. Forschungsstand: Soziologische und sozialhistorische Perspektiven -- $t2.1 Sozialwissenschaftliche Ernährungsforschung -- $t2.2 Fleisch und Fleischverzicht -- $t2.3 Zwischenfazit Forschungsstand/Forschungsinteresse -- $t3. Theoretischer Rahmen: Ernährungskulturen -- $t3.1 Kultur/Wissen/Macht -- $t3.2 Wissen/Technik/Geschlecht -- $t3.3 Ernährung/Materialitäten/Geschlecht -- $t3.4 Zwischenfazit: Macht/Wissen/Materie -- $t4. Methodischer Rahmen: Ethnografie ernährungskultureller Wirklichkeiten -- $t4.1 Methodologische Grundlagen: Zum Verfahren offener qualitativer Forschung -- $t4.2 Erhebungsverfahren -- $t4.3 Auswertungsverfahren: Theoretisches Kodieren -- $t4.4 Zum Aufbau des empirischen Teils -- $t5. Ernährungsstil Veganismus & vegane Lebensmittel -- $t5.1 Normalisierung veganer Ernährung -- $t5.2 Ernährungskulturelle Positionierung des Veganismus -- $t5.3 Flexitarismus -- $t5.4 Zwischenfazit: Flexibilisierung, Normalisierung und Wissenschaftlichkeit -- $t6. Wissen und Technologien des Veganismus und Karnismus -- $t6.1 Wissenskultur Ernährungswissenschaften -- $t6.2 Technikkulturen des Kochens -- $t6.3 Wissenskulturen des Veganismus -- $t6.4 Technikkulturen der Lebensmittelproduktion -- $t6.5 Einschub: Materialisierungen und der Kampf um Ernährungsautorität -- $t6.6 Zwischenfazit: nutritionale, kulinarische und ökologische Wissenspraxis und Materialisierungen -- $t7. Protein -- $t7.1 »Proteinprobleme« -- $t7.2 Das »Proteindepartment« -- $t7.3 Zwischenfazit: Vom Fleisch zum Protein -- $t8. Fazit: Die Politiken des Fleisches -- $tDanksagung -- $tLiteratur- und Quellenverzeichnis 330 $aDie Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen. 410 0$aKulturen der Gesellschaft 606 $aFood habits$xSocial aspects 606 $aMasculinity 606 $aMeat$xSocial aspects 606 $aSOCIAL SCIENCE / Popular Culture$2bisacsh 615 0$aFood habits$xSocial aspects. 615 0$aMasculinity. 615 0$aMeat$xSocial aspects. 615 7$aSOCIAL SCIENCE / Popular Culture. 676 $a641.3/6 700 $aWinter$b Martin, $4aut$4http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut$0278605 712 02$aUB TU Darmstadt$4fnd$4http://id.loc.gov/vocabulary/relators/fnd 801 0$bDE-B1597 801 1$bDE-B1597 906 $aBOOK 912 $a9910642294503321 996 $aErnährungskulturen und Geschlecht$93011369 997 $aUNINA