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200 14$aDie Kunst des Essens$eEine A?sthetik des kulinarischen Geschmacks$fHarald Lemke
205   $a1st ed.
210   $aBielefeld$ctranscript Verlag$d2015
215   $a1 online resource (221 p.)
225 0 $aEdition Moderne Postmoderne
300   $aDescription based upon print version of record.
311   $a3-89942-686-X 
320   $aIncludes bibliographical references.
327   $aFrontmatter    1  Inhalt    5  Statt einer Vorrede: Mise en place    9  1. Essen in der zeitgeno?ssischen Kunst    17  2. Die Lebenskunst, gut zu essen    115  3. A?sthetik des kulinarischen Geschmacksurteils    151  Extrabeilage: Gebt uns unser ta?glich' Symbolbrot!    193  Literaturverzeichnis    207  Backmatter    217
330   $aSchon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adria? ruft die avantgardistische Ku?nstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die ku?nstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen Spektrum der Nahrungskette auf vielfa?ltige Weise zu. Dieses Buch behandelt einschla?gige Positionen dieser Kunst des Essens und ero?ffnet damit der philosophischen Theorie der Gegenwartskunst ein ebenso aktuelles wie facettenreiches Forschungsfeld. Daru?ber hinaus dient der Entwurf einer gastrosophischen A?sthetik der programmatischen Absicht, zentrale Grundannahmen der traditionellen A?sthetik zu revidieren, indem erstmals das kulinarische Geschmacksurteil als ein philosophisches Erkenntnisvermo?gen gedacht wird. Alles in allem wird eine »Essthetik« kreiert, die wesentliche Zutaten der Ethik und Politik eines besseren Welt-Essens auftischt.
330 1 $a»Danke fu?r diese Erweiterung des Horizonts.«  Jadwiga Adamiak, WIDERSPRUCH, 49 (2009)    »So ist das Buch nicht nur interessant und spannend fu?r ein boß wissenschaftlich-philologisch interessiertes Publikum, sondern gerade auch als Werk zu lesen, das die Chancen interkultureller Begegnung stets im Blick hat und das die Zusammenfu?hrung ?nutritiver Narrative? als Mo?glichkeit des Verstehens sieht und deutet.«  Harald Gschwandtner, www.epikur-journal.de, 9 (2009)    Besprochen in:  www.literatur-report.de  https://ourfamilykitchentable.blogspot.com, 06.01.2021
410  0$aEdition Moderne Postmoderne.
606   $aPhilosophische A?sthetik; Kunst; Geschmack; Eat Art; Essen; A?sthetik; Kunsttheorie; Esskultur; Kunstwissenschaft; Philosophie; Arts; Aesthetics; Theory of Art; Food Studies; Fine Arts; Philosophy;
610   $aAesthetics.
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