LEADER 02858 am 2200769 n 450 001 9910619499803321 005 20211203 010 $a2-7297-1294-1 024 7 $a10.4000/books.pul.38710 035 $a(CKB)4100000012897346 035 $a(FrMaCLE)OB-pul-38710 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95178 035 $a(PPN)265625122 035 $a(EXLCZ)994100000012897346 100 $a20221028j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aDésir et pouvoir /$fOsiris Cecconi 210 $aLyon $cPresses universitaires de Lyon$d2021 215 $a1 online resource (240 p.) 225 1 $aAnalyse, épistémologie, histoire économiques 311 $a2-7297-0181-8 330 $aIssue de la prospérité économique, l?exaltation du Désir a atteint son apogée dans les années 60-70. Le seul obstacle, ou le seul frein, à l?avènement d?une civilisation dionysiaque, ce ne pouvait être, d?après le discours à la mode, que le Pouvoir. L?auteur propose une remise en cause des illusions ou des ruses de ce discours. Le désir reste associé au besoin, et le pouvoir a des comptes à rendre à la propriété. Mais comment, et pourquoi ? Est ainsi testée une méthode d?analyse réaliste du fonctionnement et des contradictions foisonnantes du mode de production capitaliste, à l?aube, plutôt grise, des années 80. L?ouvrage propose une analyse de la séquence socio-économique : besoin-désir-pouvoir(s)-propriété, et des Interactions entre ces termes, en tant qu?approche du fonctionnement et des contradictions du M.P. C. (mode de production capitaliste). 606 $aEconomics 606 $aHistory 606 $aHistory of Social Sciences 606 $aPolitical Science 606 $acapitalisme 606 $abonheur 606 $aplaisir 606 $acrise 606 $apuissance 606 $aconfort 606 $abesoin 606 $aenvie 606 $aassouvissement 610 $acapitalisme 610 $abonheur 610 $aplaisir 610 $acrise 610 $apuissance 610 $aconfort 610 $abesoin 610 $aenvie 610 $aassouvissement 615 4$aEconomics 615 4$aHistory 615 4$aHistory of Social Sciences 615 4$aPolitical Science 615 4$acapitalisme 615 4$abonheur 615 4$aplaisir 615 4$acrise 615 4$apuissance 615 4$aconfort 615 4$abesoin 615 4$aenvie 615 4$aassouvissement 700 $aCecconi$b Osiris$0567648 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910619499803321 996 $aDésir et pouvoir$93063937 997 $aUNINA LEADER 03459nam 22006614a 450 001 9910830073603321 005 20230828213258.0 010 $a1-280-45040-1 010 $a9786610450404 010 $a0-470-00776-1 010 $a0-470-00775-3 035 $a(CKB)1000000000355458 035 $a(EBL)258890 035 $a(OCoLC)475974845 035 $a(SSID)ssj0000202265 035 $a(PQKBManifestationID)11166836 035 $a(PQKBTitleCode)TC0000202265 035 $a(PQKBWorkID)10251618 035 $a(PQKB)11550491 035 $a(MiAaPQ)EBC258890 035 $a(EXLCZ)991000000000355458 100 $a20051206d2006 uy 0 101 0 $aeng 135 $aur|n|---||||| 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 00$aMicrobial hazard identification in fresh fruit and vegetables$b[electronic resource] /$fedited by Jennylynd James 210 $aHoboken, N.J. $cWiley-Interscience$dc2006 215 $a1 online resource (326 p.) 300 $aDescription based upon print version of record. 311 $a0-471-67076-6 320 $aIncludes bibliographical references and index. 327 $aMICROBIAL HAZARD IDENTIFICATION IN FRESH FRUIT AND VEGETABLES; CONTENTS; Contributors; Preface; 1. Overview of Microbial Hazards in Fresh Fruit and Vegetables Operations; 2. The Epidemiology of Produce-Associated Outbreaks of Foodborne Disease; 3. Microbiological Risk in Produce from the Field to Packing; 4. Produce Quality and Foodborne Disease: Assessing Water's Role; 5. Food Worker Personal Hygiene Requirements During Harvesting, Processing, and Packaging of Plant Products; 6. Overview of Hazards in Fresh-Cut Produce Production: Control and Management of Food Safety Hazards 327 $a7. Pathogen Survival on Fresh Fruit in Ocean Cargo and Warehouse Storage8. Fresh Produce Safety in Retail Operations; 9. Consumer Handling of Fresh Produce from Supermarket to Table; 10. The Economics of Food Safety and Produce: The Case of Green Onions and Hepatitis A Outbreaks; Index 330 $aKeeping produce safe--from the farm to the forkAs health- and quality-conscious consumers increasingly seek out fresh fruit and vegetables, participants in the food supply chain--growers, shippers, processors, and retailers--must be ever more effective in safeguarding their products and protecting consumers. Microbial Hazard Identification in Fresh Fruits and Vegetables is a comprehensive guide for the fresh fruit and vegetable industry to understanding and controlling the hazards that can affect their products on every leg of the journey from farm to fork.From production, 606 $aFruit$xMicrobiology 606 $aVegetables$xMicrobiology 606 $aFruit$xContamination 606 $aVegetables$xContamination 606 $aFruit trade$xSafety measures 606 $aVegetable trade$xSafety measures 615 0$aFruit$xMicrobiology. 615 0$aVegetables$xMicrobiology. 615 0$aFruit$xContamination. 615 0$aVegetables$xContamination. 615 0$aFruit trade$xSafety measures. 615 0$aVegetable trade$xSafety measures. 676 $a664.8001579 676 $a664/.8001579 701 $aJames$b Jennylynd$01657075 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910830073603321 996 $aMicrobial hazard identification in fresh fruit and vegetables$94010279 997 $aUNINA