LEADER 03067nam 2200529 450 001 9910807615603321 005 20230415192925.0 010 $a84-8356-957-4 035 $a(CKB)4100000008692690 035 $a(Safari)9788483569573 035 $a(OCoLC)910938026 035 $a(OCoLC)ocn910938026 035 $a(WaSeSS)IndRDA00115778 035 $a(MiAaPQ)EBC6883142 035 $a(Au-PeEL)EBL6883142 035 $a(CaSebORM)9788483569573 035 $a(EXLCZ)994100000008692690 100 $a20230415d2014 uy 0 101 0 $aspa 135 $aurunu||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 13$aLa Cerveza en Espan?a $eOri?genes e Implantacio?n de la Industria Cervecera /$fXavier Garci?a Barber ; pro?logo de Jacobo Olalla Maran?o?n 205 $aPrimera edición. 210 1$aMadrid, Espan?a :$cLID Editorial Empresarial, S.L.,$d[2014] 210 4$d©2014 215 $a1 online resource (1 volume) $cillustrations 225 1 $aColección Historia empresarial 311 $a84-8356-956-6 320 $aIncludes bibliographical references. 330 $a¿Cuáles fueron los comienzos de la producción de cerveza en España? ¿Qué factores influyeron en su establecimiento y posterior desarrollo? La cerveza en España indaga en los orígenes y la implantación de la industria cervecera desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX , en un país de arraigada tradición vinícola, y analiza, entre otros aspectos, los cambios en los gustos como símbolo de distinción entre clases sociales, el precio y la fiscalidad de la cerveza en comparación con el vino, la protección respecto al comercio exterior, la crisis vitivinícola por la plaga de la filoxera y la llegada de la cerveza de baja fermentación que ofreció una bebida al alcance de todos. Pero, ¿quiénes o qué compañías fueron realmente los que apostaron e invirtieron en la fabricación de una bebida que representó durante el siglo XIX una pequeña porción sobre el total del consumo de bebidas alcohólicas en la Península? ¿Cómo lograron consolidarla hasta convertirla, a partir de los años ochenta del siglo XX, en la bebida alcohólica preferida por los españoles? Este libro responde esta y otras cuestiones de interés con una detallada secuencia temporal de los acontecimientos y rigor histórico, pese a la falta y dispersión de fuentes disponibles de la época, lo que convierte La cerveza en España en una obra de referencia para los expertos en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera. 410 0$aHistoria empresarial. 606 $aBeer industry 606 $aBeer$zSpain 615 0$aBeer industry. 615 0$aBeer 676 $a338.4766342 700 $aGarci?a Barber$b Xavier$01593844 702 $aOlalla Maran?o?n$b Jacobo 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910807615603321 996 $aLa Cerveza en Espan?a$93914159 997 $aUNINA