LEADER 02963 am 2200469 n 450 001 9910332056503321 005 20190710 010 $a979-1-03-510226-5 024 7 $a10.4000/books.psorbonne.34357 035 $a(CKB)4100000008789149 035 $a(FrMaCLE)OB-psorbonne-34357 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/58020 035 $a(PPN)267969090 035 $a(EXLCZ)994100000008789149 100 $a20190729j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 13$aLe règne de Taillevent $eLivres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge /$fBruno Laurioux 210 $aParis $cÉditions de la Sorbonne$d2019 215 $a1 online resource (424 p.) 311 $a2-85944-319-3 330 $aLa cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l'alimentation. A condition toutefois qu'on sache en reconnaître les intentions, les usages et les limites. C'est autour de 1300 qu'apparaissent simultanément, du Danemark à l'Italie, les premiers livres de cuisine de l'Occident chrétien. Conçus par des maîtres-queux au service de grands princes, ces brefs mémentos s'adressent d'abord aux maîtres d'hôtel. Mais, tout au long des XIVe et XVe siècles, les copies se multiplient et de nouveaux recueils prennent le relais, ouverts aux spécialités régionales, aux modes de l'instant ou aux goûts de lecteurs plus modestes. Souvent uniques, perpétuellement mouvants, ils ne s'en rattachent pas moins à des modèles, à des traditions qui méritent un débrouillement scrupuleux. De ce point de vue, le Viandier constitue le parangon de la littérature culinaire médiévale. Attribué par ses contemporains à un cuisinier royal, Guillaume Tirel dit Taillevent, il fut un véritable best-seller, prolongé par l'impression jusqu'en plein XVIIe siècle. Mais la cuisine d'exception dont il témoigne n'avait pas toujours vocation à être mise en ?uvre. Lu et rêvé au moins autant que pratiqué, le livre de cuisine, tout comme aujourd'hui, passait sans cesse de la table à la bibliothèque. 517 $arègne de Taillevent 606 $aCooking, Medieval 606 $aBooks$xHistory$y400-1450 610 $arecette 610 $alivre de cuisine 610 $alittérature culinaire 610 $atradition culinaire 610 $aalimentation 610 $acuisine 615 0$aCooking, Medieval. 615 0$aBooks$xHistory 700 $aLaurioux$b Bruno$0443641 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910332056503321 996 $aLe re?gne de Taillevent$92865397 997 $aUNINA LEADER 03666nam 2200805 450 001 9910788627203321 005 20191220145512.0 010 $a1-84779-599-4 010 $a1-78170-335-3 010 $a1-84779-396-7 024 7 $a10.7765/9781847793966 035 $a(CKB)3280000000000440 035 $a(EBL)1069501 035 $a(OCoLC)818847186 035 $a(SSID)ssj0000712715 035 $a(PQKBManifestationID)12280890 035 $a(PQKBTitleCode)TC0000712715 035 $a(PQKBWorkID)10650321 035 $a(PQKB)10075033 035 $a(StDuBDS)EDZ0000085693 035 $a(Au-PeEL)EBL1069501 035 $a(CaPaEBR)ebr10623342 035 $a(CaONFJC)MIL843727 035 $a(MiAaPQ)EBC1069501 035 $a(UkMaJRU)992979891023501631 035 $a(DE-B1597)659126 035 $a(DE-B1597)9781847793966 035 $a(EXLCZ)993280000000000440 100 $a20191220h20132006 fy| 0 101 0 $aeng 135 $aur||#---||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aAcceptable words $eEssays on the poetry of Geoffrey Hill /$fJeffrey Wainwright 210 1$aManchester, UK :$cManchester University Press,$d2013. 210 4$d©2006 215 $a1 online resource (x, 155 pages) $cdigital file(s) 300 $aDescription based upon print version of record. 311 $a0-7190-6755-3 311 $a0-7190-6754-5 320 $aIncludes bibliographical references. 327 $a9780719067549; 9780719067549; Copyright Page; Contents; Acknowledgements; Abbreviations; 'Acceptable words'; 'The speechless dead': King Log (1968); Poet, lover, liar: 'Lachrimae' (1975); 'Our love is what we love to have':Tenebrae (1978); Things and words: The Mystery of theCharity of Charles Pe?guy (1983); History as poetry: 'Churchill's Funeral' and'De Jure Belli ac Pacis' (Canaan, 1996); The Triumph of Love (1998); 'Beauty is difficult':Speech! Speech! (2000); 'Here and there I pull a flower':The Orchards of Syon (2002) 327 $a'In wintry solstice like the shorten'd light':Scenes from Comus (2005)Afterword: '"I have not finished"'; Notes; Select bibliography; Index 330 $aGeoffrey Hill has said that some great poetry 'recognises that words fail us'. These essays explore Hill's struggle over fifty years with the recalcitrance of language. This book seeks to show how all his work is marked by the quest for the right pitch of utterance whether it is sorrowing, angry, satiric or erotic. It shows how Hill's words are never lightly 'acceptable' but an ethical act, how he seeks out words he can stand by - words that are 'getting it right'.This book is the most comprehensive and up-to-date critical work on Geoffrey Hill so far, covering all his work up to 'Scenes from 606 $aLiterature$2mup 606 $aLiterary Studies: Poetry & Poets$2bicssc 606 $aLITERARY CRITICISM / European / English, Irish, Scottish, Welsh$2bisach 606 $aIreland$2thema 610 $aGeoffrey Hill. 610 $aScenes from Comus. 610 $alanguage. 610 $apitch. 610 $apoems. 610 $apoetry. 610 $arecalcitrance. 610 $asatiric. 610 $asorrowing. 610 $autterance. 615 7$aLiterature 615 7$aLiterary Studies: Poetry & Poets 615 7$aLITERARY CRITICISM / European / English, Irish, Scottish, Welsh 615 7$aIreland 676 $a821.914 700 $aWainwright$b Jeffrey$01510495 801 2$bUkMaJRU 906 $aBOOK 912 $a9910788627203321 996 $aAcceptable words$93743190 997 $aUNINA