LEADER 03385 am 2200745 n 450 001 9910416514703321 005 20190709 010 $a2-84867-690-6 024 7 $a10.4000/books.pufc.1530 035 $a(CKB)4100000010013950 035 $a(FrMaCLE)OB-pufc-1530 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/51820 035 $a(PPN)241685648 035 $a(EXLCZ)994100000010013950 100 $a20191219j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aLiterales $eMythe et littérature /$fJacques Houriez 210 $aBesançon $cPresses universitaires de Franche-Comté$d2019 215 $a1 online resource (289 p.) 311 $a2-251-60620-3 330 $aParmi les approches de la critique contemporaine et plus spécialement celles qui se consacrent à l?étude de l?imaginaire, la mythocritique occupe une place de choix. Les treize études réunies dans ce volume en illustrent quelques aspects. La mythocritique se propose de découvrir les mythes déclarés ou latents contenus dans les ?uvres littéraires. Le mythe peut d?abord être le fantasme d?une imagination personnelle ou collective : quelques études illustrent ce premier sens, celui que Barthes donne à ce mot dans Mythologies. Mais il est aussi une histoire exemplaire située au temps des origines. Plusieurs spécialistes ont cherché comment se réécrivaient dans l??uvre littéraire - théâtre, poésie, mémoires, conte, roman - quelques-unes de ces histoires fondamentales, généralement empruntées à la Bible ou à la tradition gréco-latine. Le but est notamment de mettre en lumière l?imaginaire de quelques écrivains et de l?époque à laquelle ils appartiennent. Les investigations ont porté sur la littérature latine (Apulée), allemande, anglo-saxonne, aussi bien que sur les ?uvres françaises d?époque médiévale, classique ou contemporaine. 606 $aLiterary Theory & Criticism 606 $amythe 606 $aroman médiéval 606 $aimaginaire 606 $amythocritique 606 $a?uvre littéraire 606 $atradition gréco-latine 606 $aBible 610 $aroman médiéval 610 $atradition gréco-latine 610 $aimaginaire 610 $aBible 610 $a?uvre littéraire 610 $amythe 610 $amythocritique 615 4$aLiterary Theory & Criticism 615 4$amythe 615 4$aroman médiéval 615 4$aimaginaire 615 4$amythocritique 615 4$a?uvre littéraire 615 4$atradition gréco-latine 615 4$aBible 700 $aBaron$b Philippe$01235975 701 $aBobin$b Bernard$01283833 701 $aCzyba$b Lucette$01230999 701 $aFick$b Nicole$01283834 701 $aGilli$b Marita$0152916 701 $aHouriez$b Jacques$01233090 701 $aLesne-Jaffro$b Emmanuèle$0386994 701 $aMayaux$b Catherine$01240593 701 $aMiguet$b Thierry$01283835 701 $aMiguet-Ollagnier$b Marie$01237343 701 $aMontaclair$b Florent$01228414 701 $aHouriez$b Jacques$01233090 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910416514703321 996 $aLiterales$93019193 997 $aUNINA LEADER 02314nam 22005534a 450 001 9910784227803321 005 20230617003214.0 010 $a1-280-90839-4 010 $a9786610908394 010 $a0-85199-065-7 035 $a(CKB)1000000000344456 035 $a(EBL)301659 035 $a(OCoLC)437183007 035 $a(SSID)ssj0000249119 035 $a(PQKBManifestationID)11210094 035 $a(PQKBTitleCode)TC0000249119 035 $a(PQKBWorkID)10205949 035 $a(PQKB)11342452 035 $a(MiAaPQ)EBC301659 035 $a(Au-PeEL)EBL301659 035 $a(CaPaEBR)ebr10185863 035 $a(EXLCZ)991000000000344456 100 $a20040408d2005 uy 0 101 0 $aeng 135 $aur|n|---||||| 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 10$aSoy protein and formulated meat products$b[electronic resource] /$fHenk W. Hoogenkamp 210 $aCambridge, MA $cCABI Pub.$dc2005 215 $a1 online resource (301 p.) 300 $aDescription based upon print version of record. 311 $a0-85199-864-X 320 $aIncludes bibliographical references and index. 327 $aThe soy journey -- Soy protein essentials -- Soy protein paradigms and dynamics -- A long and winding road, a history of meat processing -- Lifestyle foods paradigms -- Downsizing super-sized food -- Genetically modified organisms (GMO) -- Functional non-meat protein properties -- Emulsified meats -- Meat patties -- Ingredients for whole muscle meats -- Breaded poultry foods -- Dry fermented sausage -- Liver sausage and pate?s -- Protein-enhanced fresh meat. 330 $aSoy-based foods represent a growing sector in today's food industry markets. They tend to be low in fat and high in protein and in overall nutritional quality. Soy protein offers a broad spectrum of functionality and is now a key component of many processed meat products. 606 $aMeat industry and trade 606 $aSoy proteins 615 0$aMeat industry and trade. 615 0$aSoy proteins. 676 $a664/.9 700 $aHoogenkamp$b Henk W$01485797 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910784227803321 996 $aSoy protein and formulated meat products$93705075 997 $aUNINA