LEADER 04801 am 2201285 n 450 001 9910634094103321 005 20220104 010 $a2-86906-849-2 024 7 $a10.4000/books.pufr.28150 035 $a(CKB)5680000000292590 035 $a(FrMaCLE)OB-pufr-28150 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95132 035 $a(PPN)267246129 035 $a(EXLCZ)995680000000292590 100 $a20221206j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 13$aLe terroir viticole $eEspace et figures de qualité /$fJean-Louis Yengué, Kilien Stengel 210 $aTours $cPresses universitaires François-Rabelais$d2022 215 $a1 online resource (420 p.) 225 1 $aTables des hommes 311 $a2-86906-731-3 330 $aIncontestablement, le terroir revêt aujourd?hui une connotation positive. C?est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par les consommateurs qui y trouvent une authenticité et une proximité avec les lieux de production ; mais aussi par les territoires pour lesquels le terroir devient facteur de développement. Mais ces valeurs positives du terroir ne sont que très récentes, il est donc nécessaire de déconstruire cette notion en mettant en miroir les acceptations disciplinaires du terroir. Chacun dans son rôle (du consommateur au vigneron), dans sa discipline (des sciences humaines et sociales aux sciences exactes), analyse, anticipe, interprète et définit des objets attachés à la vigne et au vin. 606 $aGeography 606 $aSociology 606 $apaysage 606 $apatrimoine 606 $aAOC 606 $asociologie 606 $avin 606 $agéographie 606 $aalimentation 606 $aqualité 606 $asciences sociales 610 $apaysage 610 $apatrimoine 610 $aAOC 610 $asociologie 610 $avin 610 $agéographie 610 $aalimentation 610 $aqualité 610 $asciences sociales 615 4$aGeography 615 4$aSociology 615 4$apaysage 615 4$apatrimoine 615 4$aAOC 615 4$asociologie 615 4$avin 615 4$agéographie 615 4$aalimentation 615 4$aqualité 615 4$asciences sociales 700 $aAgnoli$b Lara$01350057 701 $aBadulescu$b Cristina$01350058 701 $aBesseau$b Sébastien$01350059 701 $aBillet$b Kevin$01350060 701 $aBoulay$b Thibaut$0772480 701 $aBrouté$b Nicolas$01350061 701 $aCharters$b Steve$01350062 701 $aCoulon-Leroy$b Cécile$01350063 701 $aCourdavault$b Vincent$01350064 701 $aDavadant$b Pierre$01350065 701 $aDelanoue$b Guillaume$01350066 701 $aDeyrieux$b André$01350067 701 $aDe Bideran$b Jessica$01286157 701 $aDe La Ville$b Valérie-Inés$01350068 701 $aFerrer-Klajman$b Christine$01349448 701 $aGarcia$b Jean-Pierre$01317111 701 $aGiglioli-guivarc?H$b Nathalie$01350069 701 $aHannin$b Hervé$01350070 701 $aJacquet$b Olivier$01349367 701 $aLanoue$b Arnaud$01350071 701 $aLemarié-Boutry$b Marie$01350072 701 $aLeriche$b Coline$01350073 701 $aLeturcq$b Samuel$01298170 701 $aLoloum$b Tristan$01350074 701 $aMaître$b Isabelle$01350075 701 $aMariaule$b Mickaël$01330805 701 $aMongondry$b Philippe$01350076 701 $aMulas$b Paola$01350077 701 $aNascimento Moreira$b Catarina$01350078 701 $aOudin$b Audrey$01350079 701 $aParizot$b Anne$01078266 701 $aPérès$b Stéphanie$01350080 701 $aPicard$b David$0910262 701 $aPichon$b Olivier$01350081 701 $aRazungles$b Alain$01350082 701 $aReckinger$b Rachel$01283353 701 $aRobert$b Amélie$01350083 701 $aRosen$b Jean$01232746 701 $aSalvador-Blanes$b Sébastien$01350084 701 $aSarrazin$b François$01036795 701 $aSiret$b René$01350085 701 $aStengel$b Kilien$0935215 701 $aSymoneaux$b Ronan$01350086 701 $aTaranto$b Pascal$01350087 701 $aTavilla$b Valériane$01350088 701 $aYengué$b Jean-Louis$01350089 701 $aYengué$b Jean-Louis$01350089 701 $aStengel$b Kilien$0935215 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910634094103321 996 $aLe terroir viticole$93087871 997 $aUNINA