LEADER 04180 am 2200853 n 450 001 9910634092903321 005 20220104 010 $a2-86906-853-0 024 7 $a10.4000/books.pufr.27635 035 $a(CKB)5680000000292602 035 $a(FrMaCLE)OB-pufr-27635 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95134 035 $a(PPN)267246137 035 $a(EXLCZ)995680000000292602 100 $a20221206j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aCantine et friandises $eL'école et l'alimentation des enfants /$fPhilippe Cardon, Simona De Iulio 210 $aTours $cPresses universitaires François-Rabelais$d2022 215 $a1 online resource (360 p.) 225 1 $aTables des hommes 311 $a2-86906-767-4 330 $aQue mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de « se nourrir bien ». Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à « bien manger », cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents. 606 $aEducation & Educational Research 606 $aPublic Administration 606 $aSociology 606 $asociologie 606 $apolitiques publiques 606 $aagroalimentaire 606 $aécole 606 $acuisine 606 $aalimentaion 606 $asciences de l'information et communication 610 $asociologie 610 $apolitiques publiques 610 $aagroalimentaire 610 $aécole 610 $acuisine 610 $aalimentaion 610 $asciences de l'information et communication 615 4$aEducation & Educational Research 615 4$aPublic Administration 615 4$aSociology 615 4$asociologie 615 4$apolitiques publiques 615 4$aagroalimentaire 615 4$aécole 615 4$acuisine 615 4$aalimentaion 615 4$asciences de l'information et communication 700 $aBardou Boisnier$b Sylvie$01349688 701 $aBerthoud$b Marie$01349689 701 $aCardon$b Philippe$01299641 701 $aComoretto$b Géraldine$01349690 701 $aCostes$b Mylène$01349691 701 $aDe Iulio$b Simona$01328460 701 $aDumas$b Aurélia$01349692 701 $aKovacs$b Susan$01307874 701 $aMathiot$b Louis$01328462 701 $aMaurice$b Aurélie$01349693 701 $aNoyer$b Jacques$01262073 701 $aOrange Ravachol$b Denise$01349694 701 $aSevin$b Élodie$01349695 701 $aTichit$b Christine$01290112 701 $aCardon$b Philippe$01299641 701 $aDe Iulio$b Simona$0241281 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910634092903321 996 $aCantine et friandises$93087544 997 $aUNINA