LEADER 03642oam  2200817z- 450 
001 9910634090203321
005 20230221132619.0
010   $a2-86906-850-6
024 7 $a10.4000/books.pufr.27262
035   $a(CKB)5680000000292629
035   $a(FrMaCLE)OB-pufr-27262
035   $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95139
035   $a(PPN)267246153
035   $a(EXLCZ)995680000000292629
100   $a20221206j||||||||  |||            0
101 0 $afre
135   $auu||||||m||||
181   $ctxt$2rdacontent
182   $cc$2rdamedia
183   $acr$2rdacarrier
200 02$aL'alimentation au fil des saisons$eLa saisonnalité des pratiques alimentaires$fCamille Adamiec, Faustine Régnier, Marie-Pierre Julien
210   $aTours$cPresses universitaires François-Rabelais$d2022
215   $a1 online resource (216 p.) 
225 1 $aTables des hommes
311   $a2-86906-738-0 
330   $aLes saisons sont à la mode, et pourtant? Les innovations techniques de ces dernières décennies (transformation des modes de transports, d'élevages ou de cultures, transformations génétiques des espèces elles-mêmes) nous ont permis, en grande partie, de nous affranchir des contraintes saisonnières. En ce début de XXIe siècle, les questions climatiques et celles de la transition écologique nous interpellent sur l'importance de tenir compte des saisons. Entre contrainte et choix, désir d'affranchissement et volonté de les respecter, notre rapport aux saisons n'a pas fini d'interroger. Comment se pratiquent les variations saisonnières dans nos quotidiens alimentaires ? Quelles récurrences et ruptures engagent-elles ? Comment la saisonnalité s'articule-t-elle à d'autres rythmes sociaux et comment affecte-t-elle les rapports aux espaces et temporalités humaines ? Ce livre explore plusieurs des dimensions liées à la saisonnalité dans le domaine alimentaire. Par la diversité des sources présentées, par son caractère pluridisciplinaire, cet ouvrage met en lumière la richesse des pratiques de saisonnalité, ici et ailleurs, hier et aujourd'hui.
606   $aHistory
606   $aSociology
606   $amondialisation
606   $asociologie
606   $aconsommation
606   $ahistoire
606   $aalimentation
606   $asciences sociales
606   $asaisonnalité
610   $amondialisation
610   $asociologie
610   $aconsommation
610   $ahistoire
610   $aalimentation
610   $asciences sociales
610   $asaisonnalité
615  4$aHistory
615  4$aSociology
615  4$amondialisation
615  4$asociologie
615  4$aconsommation
615  4$ahistoire
615  4$aalimentation
615  4$asciences sociales
615  4$asaisonnalité
700   $aAdamiec$b Camille$01283336
701   $aBianquis$b Isabelle$01283345
701   $aCaquel$b Marie$01283346
701   $aCounilh$b Anne-Laure$01283347
701   $aDupuy$b Anne$01283348
701   $aJulien$b Marie-Pierre$01283349
701   $aLacombe$b Nicolas$01283350
701   $aLamine$b Claire$01283351
701   $aLa Soudière$b Martin de$01283352
701   $aOssipow$b Laurence$01240854
701   $aReckinger$b Rachel$01283353
701   $aRégnier$b Faustine$01283354
701   $aRochedy$b Amandine$01283355
701   $aSaillard$b Denis$01283356
701   $aAdamiec$b Camille$01283336
801  0$bFR-FrMaCLE
906   $aBOOK
912   $a9910634090203321
996   $aL'alimentation au fil des saisons$93019110
997   $aUNINA