LEADER 03093 am 2200601 n 450 001 9910634090003321 005 20220104 010 $a2-86906-835-2 024 7 $a10.4000/books.pufr.24420 035 $a(CKB)5680000000292631 035 $a(FrMaCLE)OB-pufr-24420 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95148 035 $a(PPN)267246455 035 $a(EXLCZ)995680000000292631 100 $a20221206j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aDevenir sain $eDes morales alimentaires aux écologies de soi /$fCamille Adamiec 210 $aTours $cPresses universitaires François-Rabelais$d2022 215 $a1 online resource (208 p.) 225 1 $aTables des hommes 311 $a2-7535-4769-6 330 $aDans un contexte de vigilance accrue, l'articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne s'agit pas seulement d'une médicalisation de notre alimentation. L'étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mangeurs qui revendiquent cette évolution met en évidence les raisons de cette réflexivité et montre comment chaque incorporation se transforme en « incorporaction ». Fondées sur une éthique de responsabilité, les morales alimentaires conduisent à des écologies de soi, qui englobent tous les domaines de la vie et renforcent l'impression d'une maîtrise et d'un contrôle sur l'avenir. L'ouvrage questionne ainsi l'ensemble des dimensions du manger : la connaissance relative à la production des aliments, l'approvisionnement, la préparation des mets, la volonté de mettre en relation les propriétés caloriques et nutritionnelles de ces derniers avec l'exercice du corps et le sport ; les excretas et leurs conséquences. En somme, s'alimenter sainement n'est pas qu'une occasion de répondre à des exigences sanitaires et alimentaires propres à la construction d'un corps sain, c'est aussi une manière de penser le monde et de le pratiquer. Le devenir sain est exercice critique face aux conséquences d'une société réflexive, où l'incertitude devient le maître mot du rapport à la connaissance et aux institutions. Il exprime les exigences d'une société orthorexique et cherche à les transcender. 606 $aSociology 606 $aécologie 606 $asociologie 606 $acorps 606 $aalimentation 606 $amorale 606 $aenjeux sociaux 610 $aécologie 610 $asociologie 610 $acorps 610 $aalimentation 610 $amorale 610 $aenjeux sociaux 615 4$aSociology 615 4$aécologie 615 4$asociologie 615 4$acorps 615 4$aalimentation 615 4$amorale 615 4$aenjeux sociaux 700 $aAdamiec$b Camille$01283336 701 $aCorbeau$b Jean-Pierre$0560145 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910634090003321 996 $aDevenir sain$93019108 997 $aUNINA