LEADER 02587 am 2200517 n 450 001 9910634089803321 005 20220104 010 $a2-86906-844-1 024 7 $a10.4000/books.pufr.26652 035 $a(CKB)5680000000292633 035 $a(FrMaCLE)OB-pufr-26652 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95156 035 $a(PPN)267246366 035 $a(EXLCZ)995680000000292633 100 $a20221206j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 13$aLa Naissance du Gourmand $eGrimod de la Reynière et la Révolution française /$fChikako Hashimoto 210 $aTours $cPresses universitaires François-Rabelais$d2022 215 $a1 online resource (263-IV p.) 225 1 $aTables des hommes 311 $a2-86906-694-5 330 $aConnu pour ses excentricités et ses provocations, Grimod de la Reynière a souvent été présenté comme l'inventeur de la critique gastronomique et de l'éloquence gourmande. Privilégiant une lecture politique inédite de l'?uvre de Grimod, Chikako Hashimoto explique l'impact de la Révolution française sur la pensée gastronomique de l'auteur des huit livraisons de l'Almanach des Gourmands (1803-1812) et du Manuel des Amphitryons (1808). Chemin faisant, elle dresse le parcours tout en nuances d'un homme blessé, nostalgique de la sociabilité littéraire du xviiie siècle, mortifié par la tourmente de la décennie révolutionnaire et l'absence de manières des nouveaux riches. La gourmandise et ses règles s'offrent alors comme une échappatoire, une société utopique, celle d'un « Empire des gourmands ». Et si la gourmandise selon Grimod était la réponse au vivre ensemble ? Cet ouvrage est la traduction d'un livre paru en langue japonaise aux presses de l'université de Nagoya en 2014, lauréat du prix Louis Vuitton Japon décerné par la Maison franco-japonaise (Tokyo). 606 $aHistory 606 $aalimentation 606 $ahistoire moderne 606 $agastronomie 606 $agourmandise 610 $aalimentation 610 $ahistoire moderne 610 $agastronomie 610 $agourmandise 615 4$aHistory 615 4$aalimentation 615 4$ahistoire moderne 615 4$agastronomie 615 4$agourmandise 700 $aHashimoto$b Chikako$01348443 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910634089803321 996 $aLa Naissance du Gourmand$93085973 997 $aUNINA