LEADER 03908 am 2200685 n 450 001 9910623999003321 005 20220308 010 $a2-7283-1552-3 024 7 $a10.4000/books.efr.43127 035 $a(CKB)4100000012897588 035 $a(FrMaCLE)OB-efr-43127 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95065 035 $a(PPN)265587727 035 $a(EXLCZ)994100000012897588 100 $a20221107j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 14$aLes marchés de la mer $eUne histoire sociale et environnementale de Venise au XVIIIe siècle /$fSolène Rivoal 210 $aRoma $cPublications de l?École française de Rome$d2022 215 $a1 online resource (616 p.) 225 1 $aCollection de l'École française de Rome 311 $a2-7283-1551-5 330 $aCette recherche étudie les modalités d?approvisionnement de la ville de Venise en produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages) au XVIIIe siècle, dans un système qui concerne à la fois des acteurs, des pratiques, des espaces et des modes de gouvernement. L?analyse prend comme point de départ les espèces, leurs lieux de croissance, les rythmes de production, puis l?exploitation du poisson qui devient une ressource alimentaire pour la ville. À Venise, l?ensemble des habitants, des patriciens aux membres du popolo les plus fragiles, consomme des produits de la mer quotidiennement et sous toutes leurs formes. Cette place remarquable du poisson dans l?alimentation a entraîné, chez les acteurs impliqués dans ce système, pêcheurs, marchands et gouvernants, d?intenses réflexions autour de la propriété, de la gestion, de l?exploitation et de la protection des espèces. L?étude se situe par conséquent à la croisée de plusieurs champs historiques (histoire environnementale, histoire sociale et histoire des institutions) et emprunte également certaines de ses approches à l?histoire économique et à l?histoire urbaine. L?enjeu est de déterminer comment se crée et se négocie un système de gestion et d?exploitation d?une ressource, impliquant des savoirs politiques, des savoirs techniques et des usages particuliers élaborés dans des milieux lagunaires et maritimes. Cette interaction est en pleine évolution au XVIIIe siècle, à une période où les mécanismes marchands et économiques sont soumis à des évolutions de conception profondes. Les ressources de la mer n?échappent pas à ces questionnements et la materia del pesce, expression utilisée par les magistrats vénitiens, devient un espace de négociation, mais également de lutte, entre les acteurs du système et les gouvernants dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. 606 $aEnvironmental Studies 606 $aEconomics (General) 606 $aXVIIIe siècle 606 $amarchés 606 $aVenise 606 $alagune 606 $ahistoire environnementale 606 $aressources halieutiques 606 $apêcheurs 606 $acommerce maritime 610 $aXVIIIe siècle 610 $amarchés 610 $aVenise 610 $alagune 610 $ahistoire environnementale 610 $aressources halieutiques 610 $apêcheurs 610 $acommerce maritime 615 4$aEnvironmental Studies 615 4$aEconomics (General) 615 4$aXVIIIe siècle 615 4$amarchés 615 4$aVenise 615 4$alagune 615 4$ahistoire environnementale 615 4$aressources halieutiques 615 4$apêcheurs 615 4$acommerce maritime 700 $aRivoal$b Solène$01349629 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910623999003321 996 $aLes marchés de la mer$93087536 997 $aUNINA