LEADER 04702 am 2201009 n 450 001 9910495653603321 005 20210223 010 $a2-7592-3029-5 035 $a(CKB)4100000011778323 035 $a(FrMaCLE)OB-quae-28250 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/86891 035 $a(PPN)254147798 035 $a(EXLCZ)994100000011778323 100 $a20210223j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 14$aLes terres agricoles face à l?urbanisation $eDe la donnée à l?action, quels rôles pour l?information ? /$fRoel Plant, Pierre Maurel, Éric Barbe, Jane Brennan 210 $aVersailles $cÉditions Quæ$d2021 215 $a1 online resource (270 p.) 225 1 $aUpdate Sciences & Technologie 330 $aLa perte de terres agricoles liées à l?urbanisation constitue l?une des facettes de la consommation des terres. Commencé dans les années 1970, ce phénomène ? essentiellement dû à l?étalement urbain ? prend des proportions jusque-là inégalées. Les conséquences de ces processus d?artificialisation sont multiples et portent à la fois sur la production et sur la sécurité alimentaire ainsi que sur la perte de biodiversité. Ces processus interrogent aussi les formes de solidarité territoriale entre les villes et les espaces péri-urbains et ruraux. Issu d?une collaboration scientifique lancée au début des années 2010 entre l?Université de technologie de Sydney (University of Technology Sydney, UTS) et l?Institut national de recherche en sciences et technologies pour l?environnement et l?agriculture (Irstea), cet ouvrage aborde des points clés de la problématique de la consommation des terres en se focalisant sur les terres agricoles en France et en Australie. Plutôt que d?offrir une analyse comparative approfondie de la planification des terres agricoles périurbaines entre les deux pays, il propose une exploration des « boîtes à outils » de l?ingénierie territoriale développées et mobilisées pour faire face à l?enjeu de la perte de terres agricoles liée à l?urbanisation. Il offre également un « arrêt sur image » dans un panorama de champs de recherche en pleine évolution, autant du point de vue théorique que méthodologique. 606 $aGeography 606 $aagriculture 606 $aaménagement du territoire 606 $asécurité alimentaire 606 $abiodiversité 606 $aétalement urbain 606 $amitage 606 $aFrance 606 $aAustralie 610 $aagriculture 610 $aaménagement du territoire 610 $asécurité alimentaire 610 $abiodiversité 610 $aétalement urbain 610 $amitage 610 $aFrance 610 $aAustralie 615 4$aGeography 615 4$aagriculture 615 4$aaménagement du territoire 615 4$asécurité alimentaire 615 4$abiodiversité 615 4$aétalement urbain 615 4$amitage 615 4$aFrance 615 4$aAustralie 700 $aAugier$b Pascal$01332101 701 $aAugusseau$b Xavier$01331005 701 $aBalestrat$b Maud$01332102 701 $aBarbe$b Éric$01076337 701 $aBourgoin$b Jeremy$01312008 701 $aBrennan$b Jane$01076338 701 $aChery$b Jean-Pierre$01332103 701 $aClarimont$b Bernard$01332104 701 $aCordell$b Dana$01332105 701 $aDavid$b Daniel$01332106 701 $aDegenne$b Pascal$01332107 701 $aDevadas$b Rakhesh$01332108 701 $aHazelton$b Pamela A$01332109 701 $aHuete$b Alfredo$0522339 701 $aJacobs$b Brent$01332110 701 $aLagabrielle$b Erwann$01325720 701 $aLagacherie$b Philippe$01332111 701 $aLestrelin$b Guillaume$01332112 701 $aLo Seen$b Danny$01324745 701 $aMartin-Scholz$b Anja$01332113 701 $aMaurel$b Pierre$01076336 701 $aMurrell$b Andrew$01332114 701 $aPlant$b Roel$01076335 701 $aPrior$b Jason$01332115 701 $aRuoso$b Laure-Élise$01332116 701 $aSidiqui$b Paras$01332117 701 $aTonneau$b Jean-Philippe$01332118 701 $aWynne$b Laura$01332119 701 $aPlant$b Roel$01076335 701 $aMaurel$b Pierre$01076336 701 $aBarbe$b Éric$01076337 701 $aBrennan$b Jane$01076338 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910495653603321 996 $aLes terres agricoles face à l?urbanisation$93040746 997 $aUNINA LEADER 05151nam 2201453z- 450 001 9910576886003321 005 20220621 035 $a(CKB)5720000000008314 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/84484 035 $a(oapen)doab84484 035 $a(EXLCZ)995720000000008314 100 $a20202206d2022 |y 0 101 0 $aeng 135 $aurmn|---annan 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 00$aAdvances in Food, Bioproducts and Natural Byproducts for a Sustainable Future: From Conventional to Innovative Processes 210 $aBasel$cMDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute$d2022 215 $a1 online resource (286 p.) 311 08$a3-0365-3957-3 311 08$a3-0365-3958-1 330 $aThe world population is expected to reach almost 10,000 million in 2050, so, it is necessary to use our resources efficiently: to produce more food using less land and pollute less, to optimize the production and use of biomass from diversified resources. For this, new approaches and processes, with special emphasis from a biotechnological perspective, may need to be implemented to move towards a circular model that will confer environmental sustainability. In this book, the analysis and optimization of some examples of food and bioproduct processes, as well as development of innovative and emerging food and byproducts processing methods, are considered. Valorization, bioprocessing, and biorefining of food-industry-based streams, the role of industrial microorganisms, the isolation of high added-value compounds, applications of the resulting bio-based chemicals in food manufacturing, novel food formulations, among others, are addressed. 517 $aAdvances in Food, Bioproducts and Natural Byproducts for a Sustainable Future 606 $aResearch & information: general$2bicssc 610 $aacetification 610 $aagglutinin 610 $aamino acid metabolism 610 $aanthocyanins 610 $aantifungal activity 610 $aantioxidant activity 610 $abacterial cellulose 610 $abasil 610 $abioactive compounds 610 $abioactivity 610 $abioprocesses 610 $abioreactor systems 610 $ablack-box models 610 $aby-products 610 $acarbohydrate 610 $acellulose 610 $achicken breast fillets 610 $acoatings 610 $acolor 610 $acompostable bioplastics 610 $acontact angle 610 $acooking loss 610 $acooking temperature 610 $acooking time 610 $adesign of experiments 610 $aeggplant 610 $aemerging technologies 610 $aexopolysaccharides 610 $aexperimental design 610 $aextraction methods 610 $afoams 610 $afunctional beverages 610 $afunctional foods 610 $afunctional ingredients 610 $agerm 610 $aGlcNAc 610 $aglycosylation 610 $aGO terms 610 $agrease resistance 610 $ainnovative technologies 610 $ainteract omics 610 $ajackfruit 610 $ajackfruit processing 610 $aKomagataeibacter xylinus 610 $akombucha tea 610 $alactic acid bacteria 610 $alactic fermentation 610 $aLED 610 $amechanical properties 610 $amicrobial consortium 610 $amicrobial diversity 610 $amicrobiological safety 610 $amicrostructure 610 $aN-Acetylglucosamine 610 $an/a 610 $anatural colorants 610 $anatural fibers 610 $anylon 6/6 carrier 610 $aolive oil extraction 610 $aoptimization 610 $apaper 610 $apectin 610 $apectinase immobilization 610 $apectinolytic activity 610 $aphenolic compounds 610 $aphenols 610 $apolynomial modelling 610 $aprotein 610 $arepetitive elements sequence-based rep-PCR 610 $areusability 610 $ashear force 610 $asourdough 610 $asous vide cooking 610 $asparkling wine 610 $astability 610 $aTBARS 610 $atoxicity 610 $atyping 610 $avalorization strategies 610 $avinegar 610 $avolatile compounds 610 $aWGA 610 $awheat 610 $awheat byproducts 610 $awine 610 $aWVTR 610 $ayeast 610 $ayeasts 615 7$aResearch & information: general 700 $aGarcia-Garcia$b Isidoro$4edt$01326496 702 $aSimal-Gandara$b Jesus$4edt 702 $aGullo$b Maria$4edt 702 $aGarcia-Garcia$b Isidoro$4oth 702 $aSimal-Gandara$b Jesus$4oth 702 $aGullo$b Maria$4oth 906 $aBOOK 912 $a9910576886003321 996 $aAdvances in Food, Bioproducts and Natural Byproducts for a Sustainable Future: From Conventional to Innovative Processes$93037567 997 $aUNINA