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200 1 $aGrande enciclopedia della gastronomia$fMarco Guarnaschelli Gotti$gprefazione di Carlo Petrini$gpresentazione di Alberto Capatti
205   $aEd.$fa cura dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
210   $aMilano$cOscar Mondadori$d2020
215   $aXII, 1808 p.$d24 cm
225 1 $aOscar. Saggi
610 0 $aGastronomia
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700  1$aGuarnaschelli Gotti,$bMarco$01211596
702  1$aCapatti,$bAlberto
702  1$aPetrini,$bCarlo$f<1949- >
712 02$aUniversità degli studi di scienze gastronomiche
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952   $a60 641 GUAM 2020$b042/2022$fFAGBC
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