LEADER 03400nam 2200517zu 450 001 9910496005903321 005 20210807005613.0 010 $a2-7351-1667-0 024 7 $a10.4000/books.editionsmsh.1262 035 $a(CKB)4340000000013023 035 $a(SSID)ssj0001541731 035 $a(PQKBManifestationID)11921554 035 $a(PQKBTitleCode)TC0001541731 035 $a(PQKBWorkID)11535604 035 $a(PQKB)11060328 035 $a(WaSeSS)IndRDA00045408 035 $a(FrMaCLE)OB-editionsmsh-1262 035 $a(PPN)182836673 035 $a(EXLCZ)994340000000013023 100 $a20160829d2004 uy 101 0 $afre 135 $aur||||||||||| 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 13$aLa moisson des marins-paysans : l'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron 210 31$a[Place of publication not identified]$cÉditions de la Maison des sciences de l'homme Institut national de la recherche agronomique$d2004 215 $a1 online resource (308 pages) 225 1 $aNatures sociales 300 $aBibliographic Level Mode of Issuance: Monograph 311 $a2-7351-1039-7 320 $aIncludes bibliographical references. 330 $aTrois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes- Oléron. Quelles images et connaissances la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais - et les ostréicultrices, dont la place est majeure dans cette profession - n'entrent pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils « gens de mer » ou « gens de terre » ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s'inscrit dans une certaine marginalité. Ses espaces de travail mi-aquatiques, mi-terriens recèlent des valeurs culturales et culturelles qui le distinguent pareillement du monde de la terre et de celui de la mer. Ses rythmes professionnels, orchestrés par les lunaisons et les calendriers de commercialisation des fêtes de fin d'année, sont en décalage avec ceux de la société globale. En dépit de ces apparentes marginalités, la communauté ostréicole s'insère pleinement dans l'ensemble du système social et économique français. C'est ce qui en fait tout l'attrait pour l'observateur. Retraçant les évolutions d'une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l'ouvrage de Pascale Legué met en relief les dispositions d'une profession à se projeter dans le futur. PASCALE LEGUÉ DUPONT, docteur et chercheur en anthropologie, membre de l'UMR/CNRS-MNHN « Techniques et cultures », travaille actuellement sur la ville tout en poursuivant ses recherches sur l'univers ostréicole. 410 0$aNatures sociales. 606 $aAgriculture$2HILCC 606 $aEarth & Environmental Sciences$2HILCC 606 $aAnimal Sciences$2HILCC 615 7$aAgriculture 615 7$aEarth & Environmental Sciences 615 7$aAnimal Sciences 700 $aLegué Dupont$b Pascale$01233410 801 0$bPQKB 906 $aBOOK 912 $a9910496005903321 996 $aLa moisson des marins-paysans : l'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron$92864472 997 $aUNINA