LEADER 03310nam 2200493zu 450 001 9910495981403321 005 20210807005619.0 010 $a2-7351-1805-3 024 7 $a10.4000/books.editionsmsh.3004 035 $a(CKB)4340000000013044 035 $a(SSID)ssj0001608173 035 $a(PQKBManifestationID)16315675 035 $a(PQKBTitleCode)TC0001608173 035 $a(PQKBWorkID)14896998 035 $a(PQKB)11382441 035 $a(FrMaCLE)OB-editionsmsh-3004 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/85083 035 $a(PPN)19836993X 035 $a(EXLCZ)994340000000013044 100 $a20160829d1989 uy 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 13$aLa Bête Noire: à la Recherche du Cheval Parfait 210 $aParis$cÉditions de la Maison des sciences de l?homme$d1989 210 31$a[Place of publication not identified]$cEditions de la Maison des sciences de l'homme$d1989 215 $a1 online resource (341 p.) 225 1 $aEthnologie de la France 300 $aBibliographic Level Mode of Issuance: Monograph 311 $a2-7351-0317-X 330 $aAussi massif qu'évanescent, le cheval noir de la Nièvre fut inventé, modelé, sculpté de toutes pièces voici un siècle. On l'a voulu reproducteur d'élite, voué aux concours de race et authentifié par un livre généalogique. L'objectif de ses créateurs était de prendre place sur le marché des géniteurs d'exportation, marché lucratif et prestigieux, mais très encombré. Quand le cheval noir fit son entrée, les éleveurs nivernais avaient déjà réalisé leur chef-d'oeuvre : le boeuf « blanc », charolais d'origine, affiné et « marqué » dans la Nièvre. Côté chevaux, les hommes du Perche tenaient alors le haut du pavé avec leur fameux percheron, le cheval de trait par excellence, qui fascinait la riche clientèle américaine. Sur tous ces fronts, le Nivernais dut mener un combat incessant. Aujourd'hui encore, en 1988, la presse se mobilise pour la cause du « trait nivernais », le « noir de velours », « fleuron du département » dont subsistent quelques rares spécimens, choyés par des éleveurs passionnés. L'exemplaire aventure de ce mastodonte montre comment des conflits sociaux peuvent se vivre par animal interposé, notamment autour du clivage entre cheval de trait et cheval de selle, si riche de sens dans notre histoire. À partir d'une patiente et minutieuse enquëte ethnohistorique, Bernadette Lizet interroge la notion de « sang sous la masse », et nous invite à une passionnante réflexion sur l'émergence des races de trait au siècle dernier. S'y confrontent les enjeux sociaux et les données biologiques, les contraintes techniques et les représentations collectives, au rythme des revirements de la mode, mais aussi des lentes inflexions de l'histoire. 606 $aFood & society$2bicssc 606 $aAnthropology$2bicssc 610 0 $aDraft horses;$aFrance 615 7$aFood & society 615 7$aAnthropology 700 $aLizet$b Bernadette$01230677 801 0$bPQKB 906 $aBOOK 912 $a9910495981403321 996 $aLa Bête Noire: à la Recherche du Cheval Parfait$92861102 997 $aUNINA