LEADER 03357 am 2200661 n 450 001 9910495937203321 005 20240104030454.0 010 $a979-1-03-440389-9 024 7 $a10.4000/books.pus.24112 035 $a(CKB)4100000011508985 035 $a(FrMaCLE)OB-pus-24112 035 $a(PPN)250190532 035 $a(EXLCZ)994100000011508985 100 $a20201015j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 200 02$a« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »$eFictions identitaires, fictions alimentaires$fBertrand Marquer 210 $aStrasbourg$cPresses universitaires de Strasbourg$d2020 215 $a1 online resource (410 p.) 311 $a979-1-03-440062-1 330 $aFormule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l?aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd?hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d?une identité constitue en effet une problématique centrale où se croisent facteurs physiologiques et idéologiques. Cette interaction traverse également la littérature, sensible à la fois aux discours normatifs sur la nutrition et à la part d?imaginaire sollicitée par l?incorporation alimentaire. À travers l?analyse des implications et conséquences de cet aphorisme et l?exploration des fictions auxquelles il a pu fournir un principe de composition, ce volume souhaite constituer cette mise en ?uvre alimentaire en objet d?étude littéraire et répondre aux questions suivantes : Quelle est la place que l??uvre littéraire accorde à l?alimentation dans la légitimation de déterminismes sociaux, sexuels ou raciaux ? Que disent les choix alimentaires des croyances représentées ? Dans quelle mesure participent-ils de la construction du personnage et de la mise en place d?une axiologie, voire d?une imagologie littéraire ? 606 $aManagement (General) 606 $aalimentation 606 $agenre 606 $ahistoire culturelle 606 $alittérature 606 $astéréotype 615 4$aManagement (General) 615 4$aalimentation 615 4$agenre 615 4$ahistoire culturelle 615 4$alittérature 615 4$astéréotype 700 $aAlcayaga$b Agathe Torti$01456515 701 $aBenamron$b Juliette$01456516 701 $aBujor$b Flavia$0604020 701 $aCamerini$b Laurent$01456517 701 $aDucrey$b Guy$01278383 701 $aDuretz$b Magali Kabous$01456518 701 $aErgal$b Yves-Michel$01298808 701 $aFrançois$b Anne Isabelle$01269401 701 $aGagneux$b Yves$01456519 701 $aGassin$b Alexia$01338376 701 $aGerhard-Krait$b Francine$01456520 701 $aGomot$b Guillaume$01455290 701 $aHarpin$b Tina$01456521 701 $aLammert$b Marie$01456522 701 $aMarquer$b Bertrand$01295942 701 $aMarsoin$b Édouard$01456523 701 $aOtt$b Christine$0599456 701 $aReverzy$b Éléonore$0421596 701 $aSicotte$b Geneviève$01203285 701 $aWadhera$b Priya$01095674 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910495937203321 996 $a« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »$93657671 997 $aUNINA