LEADER 03511 am 2200541 n 450 001 9910495803803321 005 20240104030430.0 010 $a2-7574-2582-X 024 7 $a10.4000/books.septentrion.27569 035 $a(CKB)4100000007810564 035 $a(FrMaCLE)OB-septentrion-27569 035 $a(PPN)235361518 035 $a(EXLCZ)994100000007810564 100 $a20190315j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 200 00$aQuand manger fait société$fPhilippe Cardon 210 $aVilleneuve d'Ascq$cPresses universitaires du Septentrion$d2018 215 $a1 online resource (136 p.) 311 $a2-7574-1641-3 330 $aQuoi de plus banal que l'acte de manger? et pourtant, que l?on soit d?ici ou d?ailleurs, l?acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu?il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire, c?est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment ils doivent être consommés (quand, où, avec qui) et pour quelles raisons (sanitaires, ludiques, politiques ou religieuses). Et, en la matière, n?en doutons point : l?Homo sapiens a inventé et continue d?inventer des formes variées de se nourrir qui sont autant de grammaires du manger nous permettant de comprendre combien manger est avant tout une manière de faire société. Cet ouvrage nous invite ainsi à un voyage dans la diversité des manières de manger, autrement dit dans la diversité des façons de faire société, ici et ailleurs, hier et aujourd?hui, entre jeunes et moins jeunes, seul, en famille ou entre pairs. Pour ce faire, il est construit en trois temps, de la terre à la table en passant par l?assiette, au prisme de trois grands thèmes qui intéressent les sciences sociales : l?innovation alimentaire, les goûts (et les dégoûts) et la commensalité. Daily action by excellence, eating is a highly cultural, symbolic and social act because it presupposes, even before that food is consumed, incorporated, a real work of food culturation, - i.e a material, social and cultural work. 606 $aFood habits$zFrance$xCongresses 606 $aFood$xSocial aspects$zFrance$vCongresses 606 $aDinners and dining$xSocial aspects$vCongresses 606 $aGastronomy$xSocial aspects$vCongresses 606 $aCooking$xSocial aspects$vCongresses 615 0$aFood habits$xCongresses. 615 0$aFood$xSocial aspects 615 0$aDinners and dining$xSocial aspects 615 0$aGastronomy$xSocial aspects 615 0$aCooking$xSocial aspects 700 $aBirnbaum$b Pierre$0127807 701 $aCardon$b Philippe$01299641 701 $aCassar$b Jean-Philippe$01453699 701 $aComoretto$b Géraldine$01349690 701 $aCorbeau$b Jean-Pierre$0560145 701 $aCrenn$b Chantal$01290459 701 $aDufumier$b Marc$0734616 701 $aHassoun$b Jean-Pierre$01075679 701 $aSuremain$b Charles-Édouard de$01296916 701 $aTouzard$b Jean-Marc$01075738 701 $aCardon$b Philippe$01299641 712 02$aUniversite? des sciences et techniques de Lille, 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910495803803321 996 $aQuand manger fait société$93657283 997 $aUNINA