LEADER 02817 am 2200445 n 450 001 9910495788103321 005 20240104030622.0 010 $a979-1-03-656115-3 024 7 $a10.4000/books.pup.13157 035 $a(CKB)4100000011586202 035 $a(FrMaCLE)OB-pup-13157 035 $a(PPN)251071871 035 $a(EXLCZ)994100000011586202 100 $a20201119j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 200 04$aLes rois à table$eIconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI$fSandrine Krikorian 210 $aAix-en-Provence$cPresses universitaires de Provence$d2020 215 $a219 p. $cill. ;$d24 cm 225 0 $aCollection Le temps de l'histoire 300 $aA revision of the author's thesis (doctoral--Universite? de Provence, 2007) presented under the title: E?tudes d'iconographie culinaire et conviviale dans la France des XVIIe et XVIIIe sie?cles : pratiques et manie?res de table, gou?ts et repre?sentations. 311 $a2-85399-801-0 320 $aIncludes bibliographical references (p. 151-163) and index. 330 $aCet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l?Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l?analyse des comportements et des goûts de l?époque, l?étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l?art ; il s?agit d?une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l?iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets). 517 3 $aIconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII a? Louis XVI 606 $aDinners and dining$zFrance$xHistory$y17th century 606 $aDinners and dining$zFrance$xHistory$y18th century 606 $aGastronomy$zFrance$xHistory$y17th century 606 $aGastronomy$zFrance$xHistory$y18th century 607 $aFrance$xKings and rulers$xSocial life and customs 615 0$aDinners and dining$xHistory 615 0$aDinners and dining$xHistory 615 0$aGastronomy$xHistory 615 0$aGastronomy$xHistory 700 $aKrikorian$b Sandrine$01293961 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910495788103321 996 $aLes rois à table$93657475 997 $aUNINA