LEADER 02846 am 2200433 n 450 001 9910495721303321 005 20240104030432.0 010 $a2-35671-495-2 024 7 $a10.4000/books.pressesmines.3715 035 $a(CKB)4100000000394054 035 $a(FrMaCLE)OB-pressesmines-3715 035 $a(PPN)204523435 035 $a(EXLCZ)994100000000394054 100 $a20170907j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 200 00$aSociologie des systèmes alimentaires alternatifs$eUne promesse de différence$fRonan Le Velly 210 $aParis$cPresses des Mines$d2017 215 $a1 online resource (198 p.) 311 $a2-35671-443-X 330 $aProduire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l?agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu?en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des formes d?industrialisation de l?agriculture biologique ? Que penser de l?introduction de produits locaux ou équitables dans les offres des multinationales de l?agroalimentaire et de la distribution ? Les chercheurs ne devraient-ils pas écarter le terme d?« alternative » qui oppose de manière binaire les initiatives alternatives et les conventionnelles ? Issu d?un cheminement de recherche d?une quinzaine d?années, cet ouvrage apporte des réponses précises et étayées à ces interrogations. En s?appuyant sur la sociologie des agencements marchands issue de la théorie de l?acteur-réseau et sur la sociologie de l?action organisée de Reynaud ou Friedberg, l?auteur définit un cadre d?analyse permettant de rendre compte des projets qui inspirent les systèmes alimentaires alternatifs et des activités de régulation qui leur donnent vie. À travers de nombreuses études de cas, issues d?enquêtes de terrain menées sur le commerce équitable et les circuits courts de proximité, il donne à voir la « promesse de différence » motrice de ces démarches, les réorganisations engagées pour la mettre en action, et le caractère inégalement transformateur des agencements établis. 606 $aSociology 606 $aagriculture biologique 606 $aagriculture conventionnelle 606 $acircuits courts 606 $acommerce équitable 606 $aalimentation 615 4$aSociology 615 4$aagriculture biologique 615 4$aagriculture conventionnelle 615 4$acircuits courts 615 4$acommerce équitable 615 4$aalimentation 700 $aLe Velly$b Ronan$01457098 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910495721303321 996 $aSociologie des systèmes alimentaires alternatifs$93657825 997 $aUNINA