LEADER 00864nam0-22002771i-450 001 990005717690403321 005 20210621170425.0 035 $a000571769 035 $aFED01000571769 035 $a(Aleph)000571769FED01 100 $a19990604d1973----km-y0itay50------ba 101 0 $afre 105 $ay-------001yy 200 1 $aDictionnaire etymologique de la langue françoise (1750)$fGilles Menage 205 $aReimpr. de l'ed.: Paris, 1750 210 $aGenève$cSlatkine Reprints$d1973 215 $a2 v.$d30 cm 700 1$aMénage,$bGilles$f<1613-1692>$0394280 801 0$aIT$bUNINA$gRICA$2UNIMARC 901 $aBK 912 $a990005717690403321 952 $aP.3 C 7 (1)$bBIBL. 55065$fFLFBC 952 $aP.3 C 7 (2)$bBIBL. 55065$fFLFBC 959 $aFLFBC 996 $aDictionnaire etymologique de la langue françoise (1750$9573967 997 $aUNINA LEADER 04693nam 2200493 450 001 9910466668203321 005 20200120074821.0 010 $a2-335-01670-9 035 $a(CKB)3790000000023709 035 $a(EBL)2086916 035 $a(MiAaPQ)EBC2086916 035 $a(Au-PeEL)EBL2086916 035 $a(OCoLC)914148269 035 $a(EXLCZ)993790000000023709 100 $a20200120d2015 uy 0 101 0 $aeng 135 $aur|n|---||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 13$aLa Cuisine franc?aise /$fAntoine Gogue? 210 1$a[Place of publication not identified] :$cLigaran,$d[2015] 210 4$d©2015 215 $a1 online resource (526 p.) 300 $aDescription based upon print version of record. 327 $aCouverture; Page de Copyright; Page de titre; Avertissement; Division de l'ouvrage; PREMIE?RE PARTIE - Le service; CHAPITRE PREMIER - Proprete? de la cuisine; CHAPITRE II - Salle a? manger - Couvert; CHAPITRE III - Invitations - Nombre des convives; CHAPITRE IV - Service des domestiques - Service a? la franc?aise - Service a? la russe; CHAPITRE V - Menus; Menus de six a? huit couverts et de dix a? douze couverts, pour chaque mois de l'anne?e; JANVIER; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; FE?VRIER 327 $aAliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; MARS; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; AVRIL; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; MAI; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; JUIN 327 $aAliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; JUILLET; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; AOU?T; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; SEPTEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; OCTOBRE 327 $aAliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; NOVEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; DE?CEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des di?ners.; Menu de six a? huit couverts; Menu de dix a? douze couverts; Menu pour dix-huit a? vingt-quatre couverts (saison d'hiver); Autre menu pour dix-huit a? vingt-quatre couverts (saison de printemps) 327 $aMenus en maigre, pour six a? huit couvertsAutre menu; Autre menu; Menus en maigre, pour dix a? douze couverts; Autre menu; Autre menu; CHAPITRE VI - Menus de famille - Conseils aux me?nage?res; CHAPITRE VII - L'art de de?couper; B?uf; Veau; Mouton et agneau; Volaille; Gibier; Poissons; DEUXIE?ME PARTIE - La cuisine; CHAPITRE PREMIER - Jus et sauces; Jus; Manie?re de proce?der pour faire le Jus d'apre?s les bons principes; Sauces; Sauces de?rive?es de l'espagnole; Veloute?; Sauces de?rive?es du veloute?; Histoire d'une co?telette a? propos de sance 327 $aCHAPITRE II - Vert d'office - Pa?te a? frire - Quenelles - Pure?es 330 $a Extrait : ""POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, e?pluchez-les, faites-les cuire a? l'eau de sel, retirez-en la dernie?re peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain e?gal en quantite? au quart de la quantite? des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble."" 606 $aCooking, French 608 $aElectronic books. 615 0$aCooking, French. 676 $a641.5944 700 $aGogue?$b Antoine$0900042 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910466668203321 996 $aLa Cuisine franc?aise$92010900 997 $aUNINA LEADER 01061nam 2200253la 450 001 9910482391203321 005 20221108072832.0 035 $a(UK-CbPIL)2090300928 035 $a(CKB)5500000000091260 035 $a(EXLCZ)995500000000091260 100 $a20210618d1609 uy | 101 0 $adut 135 $aurcn||||a|bb| 200 10$aCopye des briefs vande Staten der vereenichder Nederlanden, aengaende den biddach, verordonneert te houden den 6. May 1609. tot dancksegghinge van t'bestant van x?. Jaren$b[electronic resource] 210 $aNetherlands $c[s.n.]$d1609 215 $aOnline resource (1 bl, folio) 300 $aReproduction of original in Koninklijke Bibliotheek, Nationale bibliotheek van Nederland. 700 $aAnon$0815482 801 0$bUk-CbPIL 801 1$bUk-CbPIL 906 $aBOOK 912 $a9910482391203321 996 $aCopye des briefs vande Staten der vereenichder Nederlanden, aengaende den biddach, verordonneert te houden den 6. May 1609. tot dancksegghinge van t'bestant van x?. Jaren$92231546 997 $aUNINA