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200 14$aLes légumineuses Pour des Systèmes Agricoles et Alimentaires Durables
210  1$aVersailles :$cQuae,$d2015.
210  4$d©2021.
215   $a1 online resource (607 pages)
225 1 $aHors Collection
327   $aIntro -- Table des matières -- Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables -- Avant-propos -- Introduction -- Chapitre 1 - Rôle des légumineuses dans l'agriculture française -- Chapitre 2 - Nutrition azotée et fonctionnement agrophysiologique spécifique des légumineuses -- Chapitre 3 - Performances agronomiques et gestion des légumineuses dans les systèmes de productions végétales -- Chapitre 4 - Conséquences zootechniques de l'introduction des légumineuses françaises dans les systèmes de productions animales -- Chapitre 5 - Les légumineuses pour l'alimentation humaine : apports nutritionnels et effets santé, usages et perspectives -- Chapitre 6 - Impacts environnementaux de l'introduction de légumineuses dans les systèmes de production -- Chapitre 7 - Analyses multi-enjeux et dynamiques socio-économiques des systèmes de production avec légumineuses -- Conclusion générale -- Références bibliographiques??? -- Lexique relatif au système de culture -- Sigles et acronymes -- Liste des auteurs -- Annexes.
330   $aQue savons-nous des apports et du potentiel des le?gumineuses vis-a?-vis de la durabilite? des syste?mes agricoles et alimentaires ? Comment les utiliser pour re?duire les dommages et maximiser les be?ne?fices sur l'environnement, l'agriculture et l'homme ? Cet ouvrage de re?fe?rence alimente la re?flexion sur les sources prote?iques, sur la gestion de l'azote en France, et sur la relation entre le?gumineuses et durabilite?.
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