LEADER 05157nam 2200553 450 001 9910466753003321 005 20200123120439.0 010 $a2-511-01395-9 035 $a(CKB)3790000000018780 035 $a(EBL)2086003 035 $a(MiAaPQ)EBC2086003 035 $a(PPN)250538253 035 $a(Au-PeEL)EBL2086003 035 $a(OCoLC)914152582 035 $a(EXLCZ)993790000000018780 100 $a20200123d2013 uy 0 101 0 $afre 135 $aur|n|---||||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 10$aComprendre le halal /$fFlorence Bergeaud-Blackler, Bruno Bernard 210 1$a[Place of publication not identified] :$cEdiPro,$d[2013] 210 4$d©2013 215 $a1 online resource (201 p.) 225 1 $aGuide Pratique 300 $aDescription based upon print version of record. 311 $a2-87496-109-4 327 $aCouverture; Page de titre; I - Introduction; II - Le halal : un business moderne; III - La certification halal; Les origines du marche? de la certification halal; Les certificats islamiques, des se?sames pour pe?ne?trer les marche?s agroalimentaires des pays musulmans; Des tentatives de re?gulation internationale du halal : des standards volontaires; La Malaisie : le hub du marche? de la certification halal; Quelques exemples de certifications halal dans les pays non-musulmans; Les pionniers du Pacifique; L'expe?rience libe?rale en Ame?rique du Nord 327 $aLes expe?riences de garantie halal dans quelques pays de l'UEEssai de classification des diffe?rentes garanties et certifications halal europe?ennes a? partir du cas franc?ais; Les garanties halal; Les agences de certification de premie?re et de seconde ge?ne?ration; La marque halal; IV - Le marche? halal mondial; Le marche? alimentaire halal; Un marche? a? fort potentiel de croissance; Les produits de consommation halal; Les produits garantis halal; Les produits compatibles halal; Les environnements compatibles halal et la contamination du licite par l'illicite; Le marche? des services halal; Le tourisme 327 $aLes produits financiers halalV - L'argent du halal; D'ou? vient l'argent du halal ?; Ou? va l'argent du halal ? Quels sont les risques ?; L'argent de la viande halal finance-t-il le culte musulman ?; VI - Consommation et consommateurs halal en Europe; Taille estime?e du marche? halal en Europe; Population musulmane « sociologique » en Europe; La population cible du marketing halal; Enque?te aupre?s des consommateurs; Une consommation massive; Une consommation motive?e par des facteurs extra-religieux; Toutes les ge?ne?rations sont concerne?es par la consommation halal; Diversification de l'offre 327 $aUn attachement au halal durableConsommation halal, liberte? religieuse, discrimination; Halal : facteur d'inte?gration ou repli communautaire ?; Halal et espace public; L'e?cole; L'arme?e; Les administrations publiques; La prison; L'ho?pital; L'entreprise; VII - Dynamiques de la certification halal; Les dynamiques festives : entre?e du halal dans la grande distribution; Les dynamiques de la confiance/me?fiance alimentaire : le de?veloppement des certifications contro?le?es; La reconnaissance par l'acheteur de son incompe?tence a? de?cider qu'une viande est licite; Les dynamiques des peurs alimentaires 327 $aLes dynamiques de l'Islam de marche?Qui peut le mieux garantir que la viande est halal ?; VIII - L'abattage rituel et le bien-e?tre animal; L'abattage rituel en pratique; Les bovins (taureaux, boeufs, vaches et veaux); Les ovins et caprins; Les volailles; Histoire de l'abattage rituel en France; Le?gislation sur l'abattage rituel en France; Le?gislation sur l'abattage rituel en Belgique; Le?gislation sur l'abattage rituel dans les pays de l'Union europe?enne; Les de?bats d'aujourd'hui sur l'abattage rituel : acteurs et the?mes 327 $aLe combat des organisations de protection animale contre l'abattage rituel (sans e?tourdissement) en France 330 $a De?couvrez les secrets de la production halal.Cet ouvrage a e?te? conc?u pour apporter des re?ponses aux personnes qui se posent des questions sur le halal. Il propose un e?tat des lieux d'un business moderne mondialise?, avec son historique religieux, ses implications financie?res et ses diffe?rentes certifications, car le halal, ce n'est pas que la viande. C'est aussi toute la nourriture, les cosme?tiques, les produits pharmaceutiques, les comple?ments alimentaires et me?me une fac?on de vivre. Ce livre convivial et didactique va vous permettre de mieux cerner ce concept religieux, de mieux comprendre c 410 0$aGuide pratique. 606 $aMuslims$xDietary laws 608 $aElectronic books. 615 0$aMuslims$xDietary laws. 676 $a297.446 700 $aBergeaud-Blackler$b Florence$0877284 702 $aBernard$b Bruno 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910466753003321 996 $aComprendre le halal$91958849 997 $aUNINA