LEADER 03914nam 2200673Ia 450 001 9910454817303321 005 20210429234910.0 010 $a1-282-35990-8 010 $a9786612359903 010 $a0-520-94468-2 024 7 $a10.1525/9780520944688 035 $a(CKB)1000000000811835 035 $a(EBL)470957 035 $a(OCoLC)536166648 035 $a(SSID)ssj0000312225 035 $a(PQKBManifestationID)11205917 035 $a(PQKBTitleCode)TC0000312225 035 $a(PQKBWorkID)10330782 035 $a(PQKB)11024190 035 $a(MiAaPQ)EBC470957 035 $a(DE-B1597)518866 035 $a(DE-B1597)9780520944688 035 $a(Au-PeEL)EBL470957 035 $a(CaPaEBR)ebr10343501 035 $a(CaONFJC)MIL235990 035 $a(EXLCZ)991000000000811835 100 $a20090312d2009 uy 0 101 0 $aeng 135 $aur|nu---|u||u 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 10$aUncorking the past$b[electronic resource] $ethe quest for wine, beer, and other alcoholic beverages /$fPatrick E. McGovern 210 $aBerkeley $cUniversity of California Press$dc2009 215 $a1 online resource (357 p.) 300 $aDescription based upon print version of record. 311 0 $a0-520-26798-2 311 0 $a0-520-25379-5 320 $aIncludes bibliographical references and index. 327 $tFront matter --$tContents --$tIllustrations --$tPreface --$t1. Homo Imbibens I Drink, Therefore I Am --$t2. Along The Banks Of The Yellow River --$t3. The Near Eastern Challenge --$t4. Following The Silk Road --$t5. European Bogs, Grogs, Burials, And Binges --$t6. Sailing The Wine- Dark Mediterranean --$t7. The Sweet, The Bitter, And The Aromatic In The New World --$t8. Africa Serves Up Its Meads, Wines, And Beers --$t9. Alcoholic Beverages: Whence And Whither? --$tSelect Bibliography --$tAcknowledgments --$tIndex 330 $aIn a lively tour around the world and through the millennia, Uncorking the Past tells the compelling story of humanity's ingenious, intoxicating quest for the perfect drink. Following a tantalizing trail of archaeological, chemical, artistic, and textual clues, Patrick E. McGovern, the leading authority on ancient alcoholic beverages, brings us up to date on what we now know about how humans created and enjoyed fermented beverages across cultures. Along the way, he explores a provocative hypothesis about the integral role such libations have played in human evolution. We discover, for example, that the cereal staples of the modern world were probably domesticated for their potential in making quantities of alcoholic beverages. These include the delectable rice wines of China and Japan, the corn beers of the Americas, and the millet and sorghum drinks of Africa. Humans also learned how to make mead from honey and wine from exotic fruits of all kinds-even from the sweet pulp of the cacao (chocolate) fruit in the New World. The perfect drink, it turns out-whether it be mind-altering, medicinal, a religious symbol, a social lubricant, or artistic inspiration-has not only been a profound force in history, but may be fundamental to the human condition itself. 606 $aAlcoholic beverages$xHistory 606 $aAlcoholic beverages$xSocial aspects 606 $aDrinking of alcoholic beverages$xHistory 606 $aDrinking of alcoholic beverages$xSocial aspects 608 $aElectronic books. 615 0$aAlcoholic beverages$xHistory. 615 0$aAlcoholic beverages$xSocial aspects. 615 0$aDrinking of alcoholic beverages$xHistory. 615 0$aDrinking of alcoholic beverages$xSocial aspects. 676 $a394.1/3 700 $aMcGovern$b Patrick E$0446145 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910454817303321 996 $aUncorking the past$92452540 997 $aUNINA LEADER 03957 am 2200697 n 450 001 9910567798903321 005 20190607 010 $a2-7535-6752-2 024 7 $a10.4000/books.pur.103586 035 $a(CKB)4100000012875251 035 $a(FrMaCLE)OB-pur-103586 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/86670 035 $a(PPN)267960298 035 $a(EXLCZ)994100000012875251 100 $a20220512j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 12$a« Mon cher Collègue et Ami » $eL?épuration des universitaires (1940-1953) /$fFrançois Rouquet 210 $aRennes $cPresses universitaires de Rennes$d2019 215 $a1 online resource (224 p.) 225 1 $aHistoire 311 $a2-7535-1192-6 330 $aAprès la seconde guerre mondiale, les universitaires français furent aussi sévèrement épurés que la police ou la magistrature. Ont-ils davantage collaboré ? Furent-ils l?objet d?une sévérité particulière ? Pourquoi eux ? Les universitaires, à la fois libres de leur position et de leur engagement, occupent une place prestigieuse dans l?appareil d?État sans guère subir de pression du pouvoir politique. Ils représentent un champ d?observation singulier dans les rapports qu?entretient l?élite républicaine avec la France de Vichy. François Rouquet tente donc ici de cerner les logiques individuelles pour mieux comprendre l?aveuglement de ces fonctionnaires de la pensée. Ce livre cherche d?abord à connaître la spécificité des universitaires épurés, comparés aux fonctionnaires ordinaires et, plus généralement, à ce qu?il est convenu d?appeler « les intellectuels » ; ensuite, il s?attache à révéler les causes motivant leur engagement avec Vichy ainsi que la nature exacte de leur compromission. Enfin, il vise à élucider leurs justifications en étudiant les mémoires de défense souvent imposants et empreints d?une grande habileté. Cette source inédite et très riche où abondent les plaidoyers pro domo illustre la perception de l?époque. De ses troubles, de ses infamies et du destin de cette élite républicaine au service d?un régime qui, précisément, renversa la République. Au fil des cas évoqués, la singularité des parcours apparaît, les écarts se mettent en lumière, les explications se renforcent, et pour quelques professionnels de la rhétorique éclate le talent déployé pour s?exonérer de fautes au moment de l?épuration politique. Et cela va de la discrète pirouette qui métamorphose collaboration en résistance, aux tonitruants changements de cap pour rechercher, sans toujours l?obtenir, le même résultat : l?acquittement sinon le brevet de civisme. 517 $a« Mon cher Collègue et Ami » 517 $a« Mon cher Collègue et Ami » 606 $aHistory 606 $aépuration 606 $arégime de Vichy 606 $aRésistance 606 $auniversitaires 606 $auniversités 606 $aintellectuels 606 $aintellectuels français 606 $aélite 610 $aépuration 610 $arégime de Vichy 610 $aRésistance 610 $auniversitaires 610 $auniversités 610 $aintellectuels 610 $aintellectuels français 610 $aélite 615 4$aHistory 615 4$aépuration 615 4$arégime de Vichy 615 4$aRésistance 615 4$auniversitaires 615 4$auniversités 615 4$aintellectuels 615 4$aintellectuels français 615 4$aélite 700 $aRouquet$b François$0736576 701 $aM$b Pierre$01326648 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910567798903321 996 $a« Mon cher Collègue et Ami »$93037614 997 $aUNINA