LEADER 04064 am 22006253u 450 001 9910350196703321 005 20231110221224.0 010 $a2-7592-2680-8 010 $a2-7592-2681-6 024 7 $a10.35690/978-2-7592-2680-1 035 $a(CKB)4100000008525384 035 $a(OAPEN)1006163 035 $a(MiAaPQ)EBC6733957 035 $a(Au-PeEL)EBL6733957 035 $a(OCoLC)1281978428 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/31604 035 $a(PPN)240174658 035 $a(EXLCZ)994100000008525384 100 $a20200318d|||| uy 101 0 $afre 135 $auuuuu---auuuu 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 13$aLe bananier plantain 210 $céditions Quae$d2019 215 $a1 online resource (184) 225 1 $aAgricultures Tropicales en Poche 311 $a2-7592-2679-4 327 $aIntro -- Table des matières -- Le bananier plantain -- Avant-propos -- Remerciements -- Introduction -- 1 - Importance des bananiers et des plantains -- 2 - La filière de la banane plantain : du marché aux usages alimentaires -- 3 - La plante et son milieu -- 4 - Innovations dans les systèmes de culture et de production -- 5 - Les techniques de multiplication du matériel végétal -- 6 - La lutte contre les parasites du système racinaire et de la souche -- 7 - Lutte contre les maladies des feuilles et des fruits -- 8 - Création et gestion technique d'une bananeraie -- 9 - Gestion de la fertilité du sol et de la nutrition du bananier plantain -- 10 - Usages et calculs des coûts de production pour innover -- Glossaire -- Bibliographie -- Cahier couleur. 330 $aLes bananes à cuire et plantain sont des productionscruciales des pays des zones tropicales humides. Très énergétiques (110 à 120cal/100 g), riches en éléments minéraux et en vitamines, ces aliments répondentaux enjeux de sécurité alimentaire et nutritionnels. Les régions forestièresd'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie en produisent 30 millions de tonnes paran (près de 70 % en Afrique) et la consommation moyenne est de 50 à 200kg/hab./an. Conduite le plus souvent dans des modes de production d'agriculturefamiliale, la majeure partie de la production est autoconsommée ou venduelocalement, sous forme de mets très variés, mais peu de produits transforméssont disponibles sur les marchés. Des entrepreneurs investissent dans laproduction de plantain pour l'export vers les États-Unis et l'Europe et pourdes filières orientées vers la fabrication de farines. La multiplicité desusages et la capacité d'adaptation du plantain à des zones agroclimatiquesdiverses sont des atouts de cette filière. Cet ouvrage se réfère plus particulièrement auxrecherches et aux productions d'Afrique subsaharienne. Clair, concis et bienillustré, il présente un état des connaissances et des innovations disponiblessur la culture du bananier plantain, ainsi que les atouts et les contraintes decette filière. Diffuser les avancées techniques et scientifiques, et intéresserles entrepreneurs et les industriels, d'une part, les agriculteurs et lesprofessionnels, d'autre part, constituent les enjeux du développement de lafilière du plantain. 410 0$aAgricultures Tropicales en Poche 606 $aTropical agriculture: practice & techniques$2bicssc 610 $aAfrique 610 $aagriculture 610 $aagronomie 610 $aalimentation 610 $abanane 610 $abotanique 610 $aéconomie 610 $afilière 610 $amarché 610 $aproduction végétale 615 7$aTropical agriculture: practice & techniques 700 $aKwa$b Moïse$4edt$01347754 702 $aTemple$b Ludovic$4edt 702 $aKwa$b Moïse$4oth 702 $aTemple$b Ludovic$4oth 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910350196703321 996 $aLe bananier plantain$93084497 997 $aUNINA