LEADER 01707nam  2200397z- 450 
001 9910346938503321
005 20210212
010   $a1000006974
035   $a(CKB)4920000000101137
035   $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/61965
035   $a(oapen)doab61965
035   $a(EXLCZ)994920000000101137
100   $a20202102d2007      |y         0
101 0 $ager
135   $aurmn|---annan
181   $ctxt$2rdacontent
182   $cc$2rdamedia
183   $acr$2rdacarrier
200 00$aVerminderung der Verbackungsneigung von spru?hgetrockneten laktosehaltigen Pulvern
210   $cKIT Scientific Publishing$d2007
215   $a1 online resource (VIII, 226 p. p.)
311 08$a3-86644-172-X 
330   $aBei der Herstellung von Molkepulver besteht die Schwierigkeit, dass die in dem Ausgangskonzentrat enthaltene gelo?ste Laktose wa?hrend der Spru?htrocknung amorph erstarrt. Diese amorphe Form der Laktose ist instabil und kann bei zu feuchten oder warmen Bedingungen die Glasu?bergangstemperatur u?berschreiten und so klebrige Eigenschaften erhalten. Durch Nachkristallisationen konnten die Verbackungsneigungen der spru?hgetrockneten laktosehaltigen Pulvern vermindert werden.
606   $aBiotechnology$2bicssc
610   $aAmorpher Zustand
610   $aEinfriertemperatur
610   $aKristallisation
610   $aLactose
610   $aMolkepulver
610   $aZersta?ubungstrocknung
615  7$aBiotechnology
700   $aIbach$b Alexander$4auth$01293894
906   $aBOOK
912   $a9910346938503321
996   $aVerminderung der Verbackungsneigung von sprühgetrockneten laktosehaltigen Pulvern$93022832
997   $aUNINA