LEADER 03531oam 2200589zu 450 001 9910139976003321 005 20210807001241.0 010 $a2-7351-1935-1 024 7 $a10.4000/books.editionsmsh.2389 035 $a(CKB)2560000000351741 035 $a(SSID)ssj0001537360 035 $a(PQKBManifestationID)11880067 035 $a(PQKBTitleCode)TC0001537360 035 $a(PQKBWorkID)11520571 035 $a(PQKB)10899548 035 $a(WaSeSS)IndRDA00044635 035 $a(FrMaCLE)OB-editionsmsh-2389 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/47530 035 $a(PPN)182836606 035 $a(EXLCZ)992560000000351741 100 $a20160829d1991 uy 101 0 $afre 135 $aur||||||||||| 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 03$aLe ferment divin 210 $cÉditions de la Maison des sciences de l?homme$d1991 210 31$a[Place of publication not identified]$cÉditions de la Maison des sciences de l'homme Ministère de la Culture$d1991 215 $a1 online resource (x, 251 pages) 225 1 $aEthnologie de la France ;$v12 300 $aBibliographic Level Mode of Issuance: Monograph 311 $a2-7351-0446-X 330 $aDans de très nombreuses sociétés à État, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Élément vivant utilisé dans un but festif ou alimentaire, source d'énergie disponible en toutes saisons, le produit fermenté - qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains - entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang. On le retrouve ainsi dans de très nombreux sacrifices, rites funéraires ou fêtes de fertilité. Produit à l'élaboration toujours aléatoire, il symbolise tout à la fois l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. La boisson fer-mentée est un cadeau divin, elle est parfois la divinité elle-même, et l'homme civilisé l'ingère selon certaines règles pour se nourrir, communier avec son dieu, et se réjouir avec ses semblables. Les détenteurs du pouvoir terrestre se sont toujours efforcés de la contrôler pour se légitimer mais aussi pour en maîtriser les abus, dommageables pour l'ensemble de la collectivité. C'est lorsque la boisson se désacralise qu'elle se désocialise et remet en jeu l'avenir du peuple. En collaborant à l'étude de ce Ferment divin, anthropologues et historiens nous font suivre de manière originale et passionnante le parcours de notre culture, depuis son origine indo-européenne - avec le soma et son substitut - jusqu'à la rencontre avec le Nouveau Monde où seront mis en évidence les effets destructurants de nos boissons distillées venues prendre la place des liqueurs fermentées traditionnelles. 410 0$aEthnologie de la France ;$v12. 606 $aReligion$2HILCC 606 $aPhilosophy & Religion$2HILCC 606 $aReligion - General$2HILCC 610 $adivin 610 $afermentation 610 $acivilisation 615 7$aReligion 615 7$aPhilosophy & Religion 615 7$aReligion - General 700 $aSalvatore D?Onofrio$4auth$0469312 702 $aD'Onofrio$b Salvatore 702 $aFournier$b Dominique 801 0$bPQKB 906 $aBOOK 912 $a9910139976003321 996 $aLe ferment divin$93359619 997 $aUNINA