LEADER 05004nam 2200649 a 450 001 9910138859003321 005 20170815124026.0 010 $a3-527-65305-8 010 $a3-527-65307-4 010 $a1-299-47609-0 010 $a3-527-65308-2 035 $a(CKB)2550000001020415 035 $a(EBL)1170562 035 $a(SSID)ssj0000999212 035 $a(PQKBManifestationID)11606877 035 $a(PQKBTitleCode)TC0000999212 035 $a(PQKBWorkID)10932851 035 $a(PQKB)10155568 035 $a(OCoLC)841170742 035 $a(MiAaPQ)EBC1170562 035 $a(EXLCZ)992550000001020415 100 $a20130502d2012 uy 0 101 0 $ager 135 $aur|n|---||||| 181 $ctxt 182 $cc 183 $acr 200 00$aVitamine und Spurenelemente$b[electronic resource] $eBedarf, Mangel, Hypervitaminosen und Nahrungserga?nzung /$fherausgegeben von Hartmut Dunkelberg, Thomas Gebel und Andrea Hartwig 205 $a1. Aufl. 210 $aWeinheim $cWiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA$d2012 215 $a1 online resource (397 p.) 300 $aDescription based upon print version of record. 311 $a3-527-33289-8 320 $aIncludes bibliographical references and index. 327 $aTitel; Inhalt; Autorenverzeichnis; 1 Vitamin A und Carotinoide; 1.1 Einleitung; 1.2 Vorkommen von Vitamin A und Carotinoiden in Lebensmitteln; 1.3 Analytik und Gehalte von Vitamin A und Carotinoiden in Lebensmitteln; 1.4 Aufnahme, Verteilung, Metabolismus und Elimination von Carotinoiden und Vitamin A; 1.5 Wirkungen; 1.6 Bewertung des Gefa?hrdungspotenzials; 1.7 Grenzwerte, Richtwerte, Empfehlungen, gesetzliche Regelungen; 1.8 Vorsorgemaßnahmen; 1.9 Zusammenfassung; 1.10 Literatur; 2 Vitamin D; 2.1 Allgemeine Substanzbeschreibung; 2.2 Vorkommen; 2.3 Verbreitung in Lebensmitteln und Versorgung 327 $a2.4 Kinetik und innere Exposition2.5 Wirkungen; 2.6 Bewertung des Gefa?hrdungspotenzials bzgl. Unterund U?berversorgung, auch unter Einbeziehung der Verwendung von Nahrungserga?nz; 2.7 Grenzwerte, Richtwerte, Empfehlungen, gesetzliche Regelungen; 2.7.1 NOAEL; 2.7.2 LOAEL; 2.7.3 Vitamin D-Intoxikation durch Muttermilch; 2.8 Vorsorgemaßnahmen; 2.9 Zusammenfassung; 2.10 Literatur; 3 Vitamin E; 3.1 Allgemeine Substanzbeschreibung; 3.2 Vorkommen; 3.3 Verbreitung; 3.4 Kinetik und innere Exposition; 3.4.1 Aufnahme; 3.4.2 Verteilung; 3.4.3 Metabolismus; 3.4.4 Elimination 327 $a3.5 Wirkungen Antioxidative Funktion3.5.1 Wirkungen beim Menschen; 3.5.2 Wirkungen bei Tieren; 3.5.3 Wirkungen auf andere biologische Systeme; 3.5.4 Zusammenfassung der wichtigsten Wirkungsmechanismen; 3.6 Bewertung des Gefa?hrdungspotenzials Unterversorgung; 3.7 Grenzwerte, Richtwerte, Empfehlungen, gesetzliche Regelungen; 3.8 Vorsorgemaßnahmen; 3.9 Zusammenfassung; 3.10 Literatur; 4 Ascorbat; 4.1 Allgemeine Substanzbeschreibung; 4.1.1 Physikochemische Eigenschaften; 4.1.2 Redoxeigenschaften; 4.1.3 Geschichte; 4.2 Vorkommen und Verwendung hinsichtlich Lebensmittel und -gruppen 327 $a4.3 Verbreitung in Lebensmitteln und analytischer Nachweis4.4 Kinetik und innere Exposition; 4.4.1 Resorption und biologische Verfu?gbarkeit; 4.4.2 Renale Reabsorption; 4.4.3 Ascorbat-Plasmaspiegel; 4.4.4 Gewebeverteilung; 4.4.5 Katabolismus; 4.4.6 Transportmechanismen; 4.4.6.1 Aktiver Transport von Ascorbat; 4.4.6.2 Ascorbat-Efflux; 4.4.6.3 Erleichterte Diffusion von Dehydroascorbinsa?ure; 4.5 Wirkungen; 4.5.1 Biochemische Funktionen; 4.5.1.1 Vitamin C als Elektronendonor fu?r enzymatische Reaktionen; 4.5.1.2 Vitamin C und Eisenresorption; 4.5.1.3 Vitamin C als Antioxidans 327 $a4.5.1.4 Vitamin C und das Antioxidans-Netzwerk4.5.1.5 Vitamin C und Nitrosaminbildung; 4.5.1.6 Vitamin C und Tetrahydrobiopterin; 4.5.1.7 Antioxidativer Schutz von Makromoleku?len; 4.5.1.8 Vitamin C als Prooxidans; 4.5.1.9 Vitamin C und Genexpression; 4.5.2 Vitamin C und Erkrankungen; 4.5.2.1 Vitamin C und Immunfunktion; 4.5.2.2 Vitamin C und Osteoporose; 4.5.2.3 Vitamin C und Katarakt; 4.5.2.4 Vitamin C und Krebserkrankungen; 4.5.2.5 Vitamin C und kardiovaskula?re Erkrankungen; 4.5.3 Vitamin-C-Mangel; 4.6 Bewertung des Gefa?hrdungspotenzials 327 $a4.7 Grenzwerte, Richtlinien, Empfehlungen, Vorsorgemaßnahmen 330 $aExpertenwissen fu?r jedermann: Diese Auskopplung aus dem ""Handbuch der Lebensmitteltoxikologie"" beschreibt umfassend und kompetent die fu?r die Erna?hrung wichtigsten Vitamine und Spurenelemente. 606 $aDietary supplements 606 $aVitamins 608 $aElectronic books. 615 0$aDietary supplements. 615 0$aVitamins. 676 $a613.286 701 $aDunkelberg$b Hartmut$0880050 701 $aGebel$b Thomas$0880051 701 $aHartwig$b Andrea$0880052 801 0$bMiAaPQ 801 1$bMiAaPQ 801 2$bMiAaPQ 906 $aBOOK 912 $a9910138859003321 996 $aVitamine und Spurenelemente$92295868 997 $aUNINA LEADER 01120nam a2200289 i 4500 001 991001913669707536 005 20020508183641.0 008 010704s1971 it 00| 0 ita d 035 $ab10931661-39ule_inst 035 $aPARLA151103$9ExL 040 $aDip.to Filosofia$bita 082 0 $a701 100 1 $aPerniola, Mario$0142911 245 12$aL'alienazione artistica /$cMario Perniola 260 $aMilano :$bMursia,$c1971 300 $a276 p. ;$c21 cm 490 0 $aSaggi di estetica e di poetica ;$v14 650 4$aArte 650 4$aCritica artistica 907 $a.b10931661$b23-02-17$c28-06-02 912 $a991001913669707536 945 $aLE008 LLI IV E 114$g1$i2008000279394$lle008$o-$pE0.00$q-$rl$s- $t0$u0$v0$w0$x0$y.i10318690$z27-06-02 945 $aLE005IF XLV A 32$g1$i2005000265648$lle005$o-$pE0.00$q-$rl$s- $t0$u4$v0$w4$x0$y.i11036850$z28-06-02 945 $aLE022 CBS 573$g1$i2022000105422$lle022$o-$pE0.00$q-$rl$s- $t0$u0$v0$w0$x0$y.i13545279$z22-06-04 996 $aAlienazione artistica$9529812 997 $aUNISALENTO 998 $ale008$ale005$ale022$b01-01-01$cm$da $e-$fita$git $h2$i3