LEADER 03399 am 2200757 n 450 001 9910131405703321 005 20150617 010 $a2-7535-2476-9 024 7 $a10.4000/books.pur.17473 035 $a(CKB)3710000000442006 035 $a(FrMaCLE)OB-pur-17473 035 $a(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/48168 035 $a(PPN)267952988 035 $a(EXLCZ)993710000000442006 100 $a20150709j|||||||| ||| 0 101 0 $afre 135 $auu||||||m|||| 181 $ctxt$2rdacontent 182 $cc$2rdamedia 183 $acr$2rdacarrier 200 14$aDes fruits et des hommes $eL'arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800) /$fFlorent Quellier 210 $aRennes $cPresses universitaires de Rennes$d2015 215 $a1 online resource (471 p.) 311 $a2-86847-790-9 330 $aDans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, les campagnes parisiennes connaissent un fort développement des cultures fruitières scellant la renommée des cerises de Montmorency, des pêches de Montreuil et autres figues blanches d'Argenteuil. Cet essor naît de la rencontre entre une demande urbaine traditionnelle vivifiée par un fort engouement pour les fruits dressant des potagers-fruitiers autour de toutes les maisons des champs de la France classique, et une paysannerie-marchande parisienne dynamique ayant l'aptitude pour y répondre. Dès lors, les cultures fruitières deviennent un puissant vecteur de rencontres sociales et d'échanges entre la Ville, la Cour et le Village. À la charnière entre l'histoire économique et sociale et l'histoire culturelle, entre le monde rural et le monde urbain, cette étude propose une approche des sociétés rurales parisiennes sous un nouvel angle : partir d'une production, et non d'un groupe socioprofessionnel, partir des campagnes parisiennes et non de Paris, afin de rechercher les spécificités créées dans une société traditionnelle par le développement d'une culture permanente et fortement visible 606 $aHistory 606 $aArea Studies 606 $asociabilité rurale 606 $asociabilité urbaine 606 $aarboriculture fruitière 606 $afruits 606 $ahistoire sociale 606 $ahistoire économique 606 $aindustrie et commerce 606 $aalimentation 606 $aconditions économiques 606 $apaysannerie 610 $aarboriculture fruitière 610 $aindustrie et commerce 610 $afruits 610 $aalimentation 610 $asociabilité rurale 610 $aconditions économiques 610 $asociabilité urbaine 610 $ahistoire sociale 610 $ahistoire économique 610 $apaysannerie 615 4$aHistory 615 4$aArea Studies 615 4$asociabilité rurale 615 4$asociabilité urbaine 615 4$aarboriculture fruitière 615 4$afruits 615 4$ahistoire sociale 615 4$ahistoire économique 615 4$aindustrie et commerce 615 4$aalimentation 615 4$aconditions économiques 615 4$apaysannerie 700 $aQuellier$b Florent$0773877 701 $aCroix$b Alain$0212572 801 0$bFR-FrMaCLE 906 $aBOOK 912 $a9910131405703321 996 $aDes fruits et des hommes$93037040 997 $aUNINA