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200 1 $aIspezione degli alimenti di origine animale$fGiovanni Mantovani
210   $aTorino$cUnione tipografico-editrice torinese$d1961
215   $a2 v.$d25 cm
307   $a1.: XV, 1170 p. : ill. ; 2.: XV, 788 p., 55 p. di tav. : ill.
327 1 $a1.: Ispezione delle carni degli animali da macello$a2.: Ispezione delle carni insaccate, salate, congelate, inscatolate, dei grassi alimentari, del pollame, della selvaggina, del latte, dei prodotti della pesca, delle uova
610 0 $aAlimenti di origine animale$aControllo sanitario
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