LEADER 00953nam0-2200337---450 001 990009383650403321 005 20190725103910.0 010 $a978-88-08-18121-3 035 $a000938365 035 $aFED01000938365 035 $a(Aleph)000938365FED01 035 $a000938365 100 $a20110622d2010----km-y0itay50------ba 101 0 $aita 102 $aIT 105 $aa-------001yy 200 1 $aBiotecnologia dei prodotti lievitati da forno$fa cura di Marco Gobbetti e Aldo Corsetti 210 $aMilano$cCEA$d2010 215 $aXVI, 356 p.$cill.$d27 cm 610 0 $aPanificazione 610 0 $aLieviti 676 $a664.752$v21$zita 702 1$aGobbetti,$bMarco 702 1$aCorsetti,$bAldo 801 0$aIT$bUNINA$gRICA$2UNIMARC 901 $aBK 912 $a990009383650403321 952 $a60 664.752 GOBM 2010$b13071$fFAGBC 959 $aFAGBC 996 $aBiotecnologia dei prodotti lievitati da forno$995076 997 $aUNINA