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200 1 $aGestione della sicurezza alimentare$ele normative di riferimento e il sistema sanzionatorio$eHACCP, produzioni biologiche, i marchi DOP ed IGP, ISO 9000, ISO 14001: nel cd-rom, normativa essenziale e dispense per la formazione$fGiuseppe Zicari
210   $aNapoli$cSistemi editoriali$d2003
215   $a879 p.$d25 cm$e1 cd-rom
610 0 $aIgiene alimentare
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