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200 1 $aIndagini sull' attivita pectolitica di alcuni lieviti della fermentazione spontanea dei mosti di uva$fCarlo E.Malan.
210   $aFirenze$c...$d1960.
215   $a18 p.$d24 cm
225 1 $aRaccolta di memorie$fUniversità degli studi di Torino. Facoltà di scienze agrarie$v255
300   $aEstr. da: Atti dell' Accademia italiana della vite e del vino, 1960.
610 0 $aMosto d'uva
610 0 $aVini
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700  1$aMalan,$bCarlo Enrico$070550
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