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200 1 $aTutela igienico sanitaria degli alimenti e bevande e dei consumatori$elegislazione italiana e CE, giurisprudenza, prodotti d'origine e tipici UE, controlli ufficiali: campionamenti rappresentativi nei quantitativi prescritti per analisi corrette, autocontrollo igienico HACCP, etichettatura, diritti di difesa: sanzioni amministrative e penali, depenalizzazioni, ricorsi: autorità competenti, acque potabili: sanificazione, organismi di controllo pubblici e privati, farmaco-vigilanza sanitaria animali da carne, provvedimenti normativi su CD-ROM$fLionello Rizzatti, Egidio Rizzatti
205   $a25. ed.
210   $aMilano$cIl Sole 24 Ore$d1999
215   $aXXVIII, 1745 p.$d25 cm$e1 cd-rom
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