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200 1 $aScienza dell'alimentazione$echimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare$fGiuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli
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210   $aMilano$cU. Hoepli$d[1993]
215   $a535 p.$d24 cm
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