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200 1 $aScienza dell'alimentazione$echimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare$fGiuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli
205   $a2. ed
210   $aMilano$cU. Hoepli$d[1993]
215   $a535 p.$d24 cm.
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