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200 1 $aTecnologie alimentari: operazioni unitarie$fGiovanni Spagna
210   $aCatania$cLibreria CULC$d2010
215   $a2 volumi$d30 cm.
300   $aEdizione limitata in occasione del ventennale dei corsi di laurea in Scienze e tecnologie alimentari
327 1 $aVol. 1.: Teoria / Giovanni Spagna. - 2010. - 392 p.$aVol. 2.: Esercizi / Giovanni Spagna, Giuseppina R. A. Alberio. - 2010. - 99 p.
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